冬瓜三鮮湯??????

一.材料

1??食材：冬瓜 里脊肉 雞蛋

2??調(diào)料：料酒 鹽 雞精 胡椒粉

二.制作方法

（一.）做法

1??冬瓜徹底清洗干凈后去除瓜皮瓜瓤切成條狀放在碗中備用

2??碗中打入雞蛋、小蔥切好備用??

3??里脊肉去除筋膜后切片放入清水中清洗干凈

4??洗凈的肉片瀝干水分，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓拌均勻??

5??往蛋清中加入玉米淀粉攪拌均勻倒入肉片中

6??起鍋燒油油溫六成熱倒入蛋液煎蛋，煎好后切成大塊??

7??鍋留底油下入蔥段炒香后倒入冬瓜翻炒，然后倒入煎好的雞蛋繼續(xù)翻炒，接著倒入適量開水開大火煮5分鐘后放入碗中?

8??水燒開放入肉片煮熟，煮熟后倒在碗中

（二.）效果展示??