發(fā)泡夠了?

漩渦有了?

但還是出現(xiàn)奶泡分層的現(xiàn)象？？

以下這些打發(fā)過程，

你都有經(jīng)歷哪些？??

///TOP1

導(dǎo)致《細(xì)化不足》的進(jìn)氣過程??

狀況一：

發(fā)泡不夠，進(jìn)行二次進(jìn)氣

卻沒有足夠的時(shí)間將表層的氣泡卷入細(xì)化 。

狀況二：

進(jìn)氣時(shí)蒸汽棒一開始放很深，連續(xù)產(chǎn)生進(jìn)氣；

直到溫度足夠，未能及時(shí)將奶泡做細(xì)化處理。

狀況三：

發(fā)泡速度快，表面氣泡雜多，

無法完全卷入內(nèi)部。

? 正確操作：

先進(jìn)氣，產(chǎn)生發(fā)泡后?? 抬高拉花缸進(jìn)行細(xì)化的順序；

在合理的溫度范圍

使表層的空氣能充分卷入牛奶里面，

形成綿密均勻的奶泡即可。

///TOP2

細(xì)化不均勻

狀況一：

蒸汽棒沒入牛奶過深 ，僅有下層奶泡在翻滾，

上層的奶泡幅度是平靜的，整體無法細(xì)化均勻。

狀況二：

蒸汽棒過于傾斜，幅度大；

上層奶泡大幅度翻滾，而底層沒有被細(xì)化到。

這兩種情況使奶泡內(nèi)的上層與下層

翻滾方向不是一致，整體不均勻?qū)е路謱印?/span>

? 正確操作

你只需觀察：

細(xì)化時(shí)奶泡漩渦像龍卷風(fēng)一樣旋轉(zhuǎn)，

上層的氣泡有規(guī)律地卷入下層

達(dá)到充分細(xì)化的效果。