椒鹽脆皮雞翅

食材明細(xì):

雞中翅九個，大蒜??半顆，生抽，老抽，陳醋，鹽??，糖，玉米??淀粉，黑胡椒，辣椒粉，花椒粉，

做法步驟:

1.半顆大蒜??切成蒜末，雞中翅兩面劃??幾刀，注意不要將肉一起割斷就行。

2.雞翅??加蒜末，兩勺??生抽，二勺老抽，半勺陳醋，半勺鹽，半勺白糖，適量黑胡椒粉，抓勻蓋保鮮膜放冰箱腌制4小時?以上或者隔夜腌制。

3.腌制好的雞中翅取出，裹上一層玉米??淀粉，抓緊捏實(shí)一點(diǎn)不容易散，一次不要全部弄完，最好是邊炸邊裹，不然裹粉后放置一段時間外殼油炸后容易脫落。??

4.寬油加熱到七成，中小火炸8-10分鐘?，金黃金黃的就可以撈出控油了全部炸完第一次后轉(zhuǎn)大火提高油溫，復(fù)炸一分鐘撈出瀝油。??

5.辣椒粉、花椒粉和鹽，1:1:1的比例混合成椒粉，撒在炸好的雞翅兩面，就可以開吃啦!!??!