一、專業(yè)介紹

食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和食品安全檢測(cè)等，在食品行業(yè)內(nèi)進(jìn)行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)能堅(jiān)持社會(huì)主義道路，德智體全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品質(zhì)量學(xué)與安全學(xué)知識(shí)，懂得食品工業(yè)生產(chǎn)，能在食品、衛(wèi)生、環(huán)保、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域內(nèi)從事食品質(zhì)量與安全檢測(cè)、評(píng)價(jià)、監(jiān)控管理和科學(xué)研究等工作的高級(jí)技術(shù)和管理人才。

三、培養(yǎng)要求

學(xué)生畢業(yè)后熟悉與食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、環(huán)保有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，掌握現(xiàn)代食品衛(wèi)生分析理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)，具備制造食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立食品安全體系的工作能力，并具有良好的綜合素質(zhì)

四、就業(yè)方向

畢業(yè)后可到各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

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