大家好，我是意康德滋補養(yǎng)生顧問--燕子老師，今天給大家說說冬蟲夏草一些知識！

第一，我們先來談談冬蟲夏草的食用量！

冬蟲夏草的服用量取決于各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的冬蟲夏草用量也不同，健康與亞健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。

a、要根據(jù)自身情況確定自己每天合適的冬蟲夏草用量，接著確定自己每天服用幾次，然后用日服用量÷日服用次數(shù)計算出每次的服用量；

b、要確定自己所買冬蟲夏草的規(guī)格大小，如何計算規(guī)格大小呢？有個簡單的辦法，大家在買蟲草時都應該知道買了多少克，把買到的蟲草數(shù)一下條數(shù)，條數(shù)÷克數(shù)=規(guī)格（表示是幾條一克），克數(shù)÷條數(shù)=大小（表示平均每條蟲草的重量）；

c、知道每次的蟲草用量，也知道蟲草的規(guī)格大小，就能計算出自己每次該食用多少根冬蟲夏草了。

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第二，我們來談談冬蟲夏草的吃法！

1、冬蟲夏草的吃法---首選泡茶喝

其實冬蟲夏草泡茶喝是最好的，冬蟲夏草可泡茶飲、研末沖服、燉湯等，其中尤以泡茶和研末沖服的吸收率為高。

很多人喜歡用冬蟲夏草來燉各種肉類，事實上這樣做一方面會削弱冬蟲夏草本身天然的香味，還會因蒸煮時溫度過高，破壞其藥用成分。

因此，建議首選泡茶或研末沖服，泡茶時可用一兩顆冬蟲夏草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將冬蟲夏草嚼服咽下，若研末沖服則可用該藥每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。

冬蟲夏草煮水，營養(yǎng)利用率高出很多。喝冬蟲夏草水好像喝工夫茶一樣的講究。

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◆冬蟲夏草泡茶喝方法

a、要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學反應，同時還可以觀察壺中冬蟲夏草水顏色的變化。一次放入3~6根冬蟲夏草，這個要看個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力。

b、冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。

c、冬蟲夏草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

喝冬蟲夏草水不僅簡單方便，也適宜人們長期飲用，對增進體力，增強免疫力都有好處，并且冬蟲夏草水味道甘美，適合各個年齡人群飲用。

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2、冬蟲夏草的吃法---冬蟲夏草燉湯

有很多的一些人會覺得冬蟲夏草的味道，如果用來煮水的話，味道有一點腥味，還有一些菇類的味道，并不是特別喜歡。所以會覺得自己不如在燉湯的時候，加一點冬蟲夏草，一樣能夠起到養(yǎng)生的效果，還可以多人來進行服用，對于一家人的身體調(diào)理都能夠給予幫助。不過在利用冬蟲夏草煮湯的時候，有些問題也是特別需要注意的。如果沒有注意到的話，對于服用的效果也會有一定的影響。

a.冬蟲夏草應該與肉燉煮

在冬蟲夏草煮湯的時候，并不是說用海鮮來進行煮湯，放一些冬蟲夏草，能夠達到比較好的養(yǎng)生效果。一般在冬蟲夏草燉煮時，應該與肉一起來進行燉煮，就能夠讓營養(yǎng)成分吸收的更好，對于身體的調(diào)理，能夠更有幫助一些。不過在與肉燉煮的時候，不要選擇太肥膩的，不然的話，可能喝起來會感覺非常的油膩，沒有辦法可以正常的飲用。

b.冬蟲夏草燉煮時間不宜過長

在冬蟲夏草煮湯的時候，一定要注意，煮湯的時間不能夠太長。如果有些湯料需要很長時間的燉煮，應該先不放冬蟲夏草，等到湯快要煮好以后，離出鍋還有半個小時，再加入冬蟲夏草。冬蟲夏草一般煮半個小時左右，它的藥效是最好的。另外在煮湯時，與不同的肉來進行燉煮，能夠達到的養(yǎng)生效果會有所不同，這些差異是用戶在煮湯時需要了解的細節(jié)。

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◆現(xiàn)在我們再來看看2種冬蟲夏草燉湯的做法！

◆蟲草排骨烏雞湯做法：

a、排骨、烏雞剁小塊洗凈，放鍋里焯水后撈起沖涼水后瀝干水。

b、生姜切片。

c、沙鍋中放入排骨、烏雞、生姜、適量清水。

d、把蟲草用涼水沖一下放入鍋中。

e、蓋上蓋子燉兩個小時放鹽調(diào)味即可。

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◆蟲草燉燕窩做法：

a、將燕窩泡發(fā)并撕成條狀，清洗干凈。

b、將蟲草、紅棗、銀耳泡發(fā)后洗凈。

c、將燕窩放入燉盅隔水燉20-25分鐘后，將蟲草、銀耳、紅棗、冰糖放入燉盅中繼續(xù)燉煮3-5分鐘即可食用。

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3、冬蟲夏草的吃法---冬蟲夏草泡酒

冬蟲夏草泡酒飲用效果較好，具體方法是取冬蟲夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡３天后即可飲用，日服１－２次，每次服用10克。如果是將冬蟲夏草泡酒喝，那么時間一定要比較長，否則藥材中的活性成分溶解的不夠，非常的浪費。建議冬蟲夏草和白酒或者是黃酒一起浸泡，那么時間越長也好，不過一定要做好密封工作。

蟲草人參酒方法：

配方：冬蟲夏草15克，人參30克，靈芝60克，冰糖200克，純糧優(yōu)質(zhì)白酒1500克

制法：將人參、靈芝切片，蟲草研碎，同放入酒器中，倒進50度白酒，加蓋，置鍋中隔水煮60分鐘。取下，加入冰糖，密封置陰涼處放置10天，隔日搖動1次。

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◆現(xiàn)在繼續(xù)談下冬蟲夏草的一些其他問題：

1、冬蟲夏草品牌？冬蟲夏草哪里買正宗？

關(guān)于如何購買冬蟲夏草，產(chǎn)品專業(yè)辨別只是其一，而作為一個普通消費者，僅從專業(yè)辨別分析中想買到品質(zhì)、性價比好的冬蟲夏草還遠遠不夠，我們建議選擇品牌商購買是最理性的，品牌即品質(zhì)，選擇品牌可以最大限度的降低風險和被騙。

2、冬蟲夏草產(chǎn)地哪里的好？

青藏冬蟲夏草占有最好的地理優(yōu)勢，蟲草更大，更飽滿，外觀品質(zhì)最好，在營養(yǎng)價值上，和青海蟲草差別不大，青海的蟲草性價比更高。但是輪品質(zhì)等級青藏冬蟲夏草一般貴很多。

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3、蟲草保存方法？冬蟲夏草保質(zhì)期多久？

a、冬蟲夏草數(shù)量少，儲存時間不長時，只需將其與少量花椒或丹皮一起放在干凈的玻璃瓶中，密閉好后置于冰箱里冷藏就行。

b、如果量多或需放置較長時間,則最好除花椒、丹皮外,在儲藏處放上一些干燥劑

c、若發(fā)現(xiàn)蟲草已受潮而潤軟,應立即取出于陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。

d、若是家中有泡菜壇子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可保存較長時間

e、蟲草一般存放，如果是一般的條件，保質(zhì)期也就是2-3年，在真空條件下可以存放5年。蟲草存放時間越長，藥效越低。所以建議不要長時間的存放。

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4、冬蟲夏草孕婦可以吃嗎？小孩可以吃冬蟲夏草嗎？

冬蟲夏草是“土豪級”滋補中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。但它也具有藥性，對于準媽媽來說，最好不要食用；如有必要非吃不可，準媽媽可在孕早、中期食用，將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉一兩個小時即可喝。而孕晚期則要避免進補。

如果兒童屬于免疫力比較低下的，并且常?；加泻粑栏腥荆蛘呋加心I病綜合征、慢性腎炎，是適合吃冬蟲夏草的。因為冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)免疫力、補益肺腎的作用，對于孩子的這種情況具有明顯的改善作用。另外是不適合吃冬蟲夏草的情況，如果孩子經(jīng)常便秘、口舌生瘡、大便干結(jié)、小便非常黃等，說明屬于熱性的體質(zhì)，如果服用冬蟲夏草，不僅不能夠改善孩子的癥狀，反而有可能造成咽喉腫痛、流鼻血等不良反應。所以對于冬蟲夏草，有的兒童可以吃，有的是不能吃的，需要根據(jù)具體體質(zhì)分析。

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5、冬蟲夏草新鮮的好還是干的好?

新鮮蟲草的優(yōu)缺點

優(yōu)點：a、新鮮的冬蟲夏草沒經(jīng)過干制處理，活性成分和營養(yǎng)保存得更加完整，且更容易被人體吸收。b、新鮮冬蟲夏草口感更好，有一種淡淡的松茸清新味，有韌性，有嚼頭，吃后還有回甘。

缺點： 新鮮蟲草的保存時間很短，因它的蛋白質(zhì)含量高，容易滋生細菌和病菌而腐爛變質(zhì)。

◆上面是有關(guān)冬蟲夏草的常識講解，今天燕子老師就講到這里，下節(jié)我們繼續(xù)分享更多的滋補食療養(yǎng)生知識，請關(guān)注意康德。