臘味煲仔飯????

一、食材??

臘腸，臘肉，臘鴨，香菇，青菜，大米，蔥，姜，豉油，花生油

二、制作方法???

1、將原料下水煮滾一分鐘，去掉灰塵。

2、用剪刀將臘味剪成小塊。

3、大米清洗干凈，浸泡五分鐘。倒出水，倒入花生油拌勻在倒入滾水，米和水1：1

4、不蓋蓋，大火煮一分鐘，放入臘味，撒上姜絲，蓋上鍋蓋，沿著鍋蓋掉點(diǎn)花生油

5、上下左右移動(dòng)鍋底，每次三分鐘，然后放入香菇，再煲三分鐘。最后關(guān)火，燜十分鐘，淋上豉油點(diǎn)上蔥花就好。