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香菇肉丁炸醬面|家常做法材料少味道棒,肉醬濃郁把我香迷糊了!

2022-11-03 19:14 作者:滄海清衣  | 我要投稿

炸醬面

1.干香菇80g泡發(fā)后切碎,五花肉400g切丁,蔥花60g,姜末30g,蒜末20g

2.鍋里加油,放入肉餡,翻炒至變色加入蔥姜蒜,再加入香菇丁翻炒,加入甜面醬200g,40g生抽,半勺糖,一勺耗油,一勺料酒翻炒均勻,加入三大勺泡香菇的水,蓋蓋燉一會(huì),可加鹽調(diào)味

3.炸醬做好后盛出來(lái)備用

4.制作面條:300g中筋面粉,加少量食用堿和3g鹽攪拌均勻,再加入兩個(gè)雞蛋,少量多次加入80g左右的水,和成面團(tuán),松弛15分鐘

5.松弛好的面團(tuán)分成兩份,將面團(tuán)搟成面餅,再切成條就是手搟面啦


6.燒水將面條和青菜煮熟,撈出放入炸醬,完成!


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