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今天教大家做一道—醬香味十足的黃豆醬燜爐魚(yú)～～

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??準(zhǔn)備食材：

鱸魚(yú)，老姜、大蒜、大蔥、黃豆醬、小蔥、蠔油、生抽、老抽、雞精、淀粉

??烹飪做法：

1??鱸魚(yú)切好加鹽、姜片、料酒、蔥葉抹勻腌制30分鐘

2??調(diào)料準(zhǔn)備：老姜切片、大蒜切片、大蔥切片、黃豆醬、小蔥切末、蠔油、生抽、老抽、雞精、淀粉

3??鍋內(nèi)加豬油和植物油，燒熱后加魚(yú)（去掉調(diào)料，可用廚房紙巾吸去表面水），煎一會(huì)后加姜、蒜、大蔥、2勺黃豆醬，

炒香后加水、蠔油、生抽、老抽，水開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，把魚(yú)盛出放盤中，

鍋內(nèi)湯汁加雞精、淀粉水拌勻，倒入盤中撒上蔥花即可