【閱前提示】本篇出自『數(shù)理化自學(xué)叢書(shū)6677版』，此版叢書(shū)是“數(shù)理化自學(xué)叢書(shū)編委會(huì)”于1963-1966年陸續(xù)出版，并于1977年正式再版的基礎(chǔ)自學(xué)教材，本系列叢書(shū)共包含17本，層次大致相當(dāng)于如今的初高中水平，其最大特點(diǎn)就是可用于“自學(xué)”。當(dāng)然由于本書(shū)是大半個(gè)世紀(jì)前的教材，很多概念已經(jīng)與如今迥異，因此不建議零基礎(chǔ)學(xué)生直接拿來(lái)自學(xué)。不過(guò)這套叢書(shū)卻很適合像我這樣已接受過(guò)基礎(chǔ)教育但卻很不扎實(shí)的學(xué)酥重新自修以查漏補(bǔ)缺。另外，黑字是教材原文，彩字是我寫(xiě)的備注。

【山話嵓語(yǔ)】『數(shù)理化自學(xué)叢書(shū)』其實(shí)還有新版，即80年代的改開(kāi)版，改開(kāi)版內(nèi)容較新而且還又增添了25本大學(xué)基礎(chǔ)自學(xué)內(nèi)容，直接搞出了一套從初中到大學(xué)的一條龍數(shù)理化自學(xué)教材大系列。不過(guò)我依然選擇6677版，首先是因?yàn)?677版保留了很多古早知識(shí)，讓我終于搞明白了和老工程師交流時(shí)遇到的奇特專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和計(jì)算模式的來(lái)由。另外就是6677版的版權(quán)風(fēng)險(xiǎn)極小，即使出版社再版也只會(huì)再版80年代改開(kāi)版。我認(rèn)為6677版不失為一套不錯(cuò)的自學(xué)教材，不該被埋沒(méi)在故紙堆中，是故才打算利用業(yè)余時(shí)間，將『數(shù)理化自學(xué)叢書(shū)6677版』上傳成文字版。

附錄：幾個(gè)簡(jiǎn)單易做的化學(xué)實(shí)驗(yàn)?

實(shí)驗(yàn)二、醇\醛\羧酸

【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/h1>

【01】熟悉醇、醛和羧酸的某些化學(xué)性質(zhì)以及它們之間的關(guān)系。

【實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備】

1、明確下列問(wèn)題：

【02】(1)在什么條件下才能發(fā)生醇的氧化反應(yīng)？乙醇氧化時(shí)得到什么物質(zhì)？

【03】(2)在什么條件下能發(fā)生醛的氧化反應(yīng)？乙醛氧化時(shí)得到什么物質(zhì)？

【04】(3)多元醇有什么化學(xué)特性？

【05】(4)乙酸是一種怎樣的酸？在實(shí)驗(yàn)室里怎樣制?。?/p>

【06】(5)怎樣鑒別乙酸鹽？

2、預(yù)備實(shí)驗(yàn)用品（見(jiàn)下頁(yè)表）

【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】

1、醇的氧化反應(yīng)：

【07】(1)取一根銅絲，把它的一端在鉛筆桿上纏繞成螺旋狀后取下。

【08】(2)在試管里盛乙醇1毫升，把螺旋狀銅絲放在火焰里灼燒，至銅絲表面有一層黑色的氧化銅出現(xiàn)后，立即把它插入乙醇里，反復(fù)多次，聞嗅試管里液體的氣味，注意它是不是跟乙醇的酒味不同，這時(shí)乙醇已變成了乙醛。同時(shí)觀察銅絲表面的黑色氧化銅有什么變化，怎樣說(shuō)明銅絲在這里起的是“輸送”氧的作用。

2、醛的氧化反應(yīng)：

【09】在一支試管里盛2%硫酸銅溶液和10%氫氧化鈉溶液各1毫升，振蕩，混和，·加福馬林（甲醛溶液）幾滴，然后加熱煮沸。有紅色沉淀產(chǎn)生，試作出解釋。

3、多元醇跟氫氧化銅的反應(yīng)：

【10】(1)在試管里裝10%氫氧化鈉溶液1毫升，滴入2%硫酸銅溶液10滴。觀察生成的氫氧化銅沉淀的顏色。

【11】(2)在上面的試管里再滴入甘油2~3滴，振蕩，見(jiàn)沉淀消失成為絳藍(lán)顏色的溶液。這時(shí)甘油跟氫氧化銅生成了什么？

4、乙酸的制取和性質(zhì)：

【12】(1)取乙酸鈉2~3克，放在試管中，加濃硫酸2毫升，用帶有彎導(dǎo)管的單孔墨塞住試管口，導(dǎo)管另一端插入空試管，裝置如圖附8。

【13】(2)加熱盛有乙酸鈉和濃硫酸的試管，到空試管里收集到少量的乙酸為止。聞乙酸的氣味。

【14】(3)在制得的乙酸里加等量的水稀釋?zhuān)貌０粽喝∫宜岬南∪芤?滴，沾上藍(lán)色石蕊試紙，觀察試紙顏色的變化。

【15】(4)在一個(gè)試管中放入碳酸鈉粉末少許，加入乙酸溶液至不再有氣體發(fā)生為止。觀察氣體的放出和碳酸鈉的溶解.這種氣體是什么？溶液中生成的是什么？（乙酸鈉）

【16】你將怎樣從(1)~(4)四個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)體會(huì)乙酸是一種弱酸，又是一種揮發(fā)性的酸？

5、乙酸鹽的鑒別：

【17】在上一實(shí)驗(yàn)[即實(shí)驗(yàn)4.(4)]所得的溶液里，加1%氯化鐵溶液1毫升，振蕩。觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生？再加熱煮沸1~2分鐘，又有什么現(xiàn)象發(fā)生？