大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

大米檢測范圍

富硒大米，綠色有機(jī)大米，袋裝大米

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大米檢測項(xiàng)目

質(zhì)量檢測，出廠檢測，非轉(zhuǎn)基因檢測，農(nóng)藥殘留檢測，重金屬檢測，礦物質(zhì)檢測，成分檢測，衛(wèi)生檢測，黃曲霉素檢測等。

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大米檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 1354-2018大米

GB/T 5009.112-2003大米和柑桔中喹硫磷殘留量的測定

GB/T 5009.113-2003大米中殺蟲環(huán)殘留量的測定

GB/T 5009.114-2003大米中殺蟲雙殘留量的測定

GB/T 5009.134-2003大米中禾草敵殘留量的測定

GB/T 5009.155-2003大米中稻瘟靈殘留量的測定

GB/T 5009.164-2003大米中丁草胺殘留量的測定

GB/T 5009.177-2003大米中敵稗殘留量的測定

GB/T 5502-2018糧油檢驗(yàn) 大米加工精度檢驗(yàn)

GB/T 15682-2008糧油檢驗(yàn) 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)

GB/T 15683-2008大米 直鏈淀粉含量的測定

GB/T 18824-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 盤錦大米

GB/T 19266-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 五常大米

GB/T 20040-2005地理標(biāo)志產(chǎn)品 方正大米

GB/T 21126-2007小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定

GB/T 21309-2007涂漬油脂或石蠟大米檢驗(yàn)

GB/T 21499-2008大米 稻谷和糙米潛在出米率的測定

GB/T 22243-2008大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸殘留量的測定

GB/T 22294-2008糧油檢驗(yàn) 大米膠稠度的測定

GB/T 22438-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 原陽大米

GB/T 24302-2009糧油檢驗(yàn) 大米顏色黃度指數(shù)測定

GB/T 24852-2010大米及米粉糊化特性測定

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