需要準(zhǔn)備的食材

【主料】牛肋條

【輔料】西芹、胡蘿卜、洋蔥、番茄醬、油、黃豆醬、沙嗲醬、咖喱粉、清水、南姜、香葉、黑胡椒粉、鹽、糖、水淀粉、香油

1、前期準(zhǔn)備

①牛肋條切條、胡蘿卜切厚片、西芹切段、洋蔥切寬條

②碗中各放入番茄醬、沙茶醬、黃豆醬備用

2、燒制國宴醬香牛肉

①鍋中寬油燒至5-6成熱

②牛肋條放入盆中加入黃酒抓勻，依次下入鍋中炸至變色

③鍋中少許底油，下入胡蘿卜、西芹和洋蔥炒出香味

④加入咖喱粉翻炒均勻；加入黃豆醬和沙嗲醬炒勻；加入番茄醬翻炒出香味；加入清水燒開；加入南姜和香葉

⑤下入牛肉，加入黃酒、黑胡椒粉、鹽、糖攪勻，熬2個(gè)半小時(shí)〈或倒入高壓鍋中壓35-40分鐘〉盛出改刀裝盤

⑥燒制牛肉的湯汁倒入鍋中燒開，加少許鹽、胡椒、糖、水淀粉，收至湯汁濃稠，滴入香油攪勻澆在牛肉上即可