人氣醬汁系列【糖醋汁】做咕嚕肉, 糖醋魚又怎可以少了他呢？
糖醋汁
米醋250毫升
茄汁50毫升
OK汁30毫升
喼汁(Worcestershire sauce)20~30毫升
山楂25克
梅子(去核)1顆
片糖180~200克
小火煮15至20分鐘至糖溶
最后適量鹽調(diào)味
生炒骨
排骨解凍清洗浸淡水瀝干
加 鹽半茶匙 白胡椒粉半茶匙
?? 蛋黃一只 拌勻 醃30分鐘
排骨放入生粉內(nèi)裹上生粉
油鍋加熱至攝氏170度
下排骨炸約5分鐘撈出
待油溫升至攝氏190度
下排骨復(fù)炸至金黃色撈出備用
爆香洋蔥 青椒 紅椒 菠蘿
加1湯匙糖醋汁
排骨回鍋拌炒
標(biāo)簽：
