原料

低筋面粉? 250克

白砂糖? 50克

雞蛋? 4個

鹽? 2克

牛奶? 700? 毫升

無鹽黃油? 45克

香草精? 適量

餡料

淡奶油? ?600克

白砂糖? ?80克

草莓?? 適量

抹茶粉（抹茶味千層配料） 20克

制作過程

1、低筋面粉250克過篩。

2、加入白砂糖50克、鹽2克。

3、雞蛋4個打散，和面粉混合均勻。

4、牛奶700毫升分多次加入，混合均勻。

5、香草精適量加入，混合均勻。

6、無鹽黃油45克融化加入，混合均勻。

7、過篩一下，放冰箱冷藏30分鐘。（不冷藏直接用也行哦）

8、不粘鍋全程小火，倒入2大勺面糊，轉(zhuǎn)一下鍋，使面糊均勻鋪開。

9、鼓起大氣泡后翻個面再煎5秒就好了，這個配方大概可以做15片左右的餅皮，所有餅皮煎好后，找個圓形大點(diǎn)的碗或者模具把餅皮邊緣不均勻或者薄的地方切掉，可以每張餅皮都一樣大。（嫌麻煩的也可以省略，我就省略了O(∩_∩)O）

10、淡奶油600克加入白砂糖80克，用電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，會更好操作些。（這個奶油配方可能比較多了，可以按比例減少點(diǎn)）

11、接下來就發(fā)揮你的創(chuàng)意吧，喜歡吃什么水果就加什么。一張餅皮、一層奶油、一層水果疊起來就OK了！

12、喜歡平整點(diǎn)的話，每鋪一層可以壓壓平，再鋪奶油的和水果，我都沒壓，做成金字塔了O(∩_∩)O。草莓千層蛋糕完成 O(∩_∩)O

13、順便做了個抹茶芒果味千層，在第一步添加抹茶粉20克左右就可以了。

14、先涂上一層奶油，芒果切成薄片鋪上去，再涂上一層奶油，但是感覺抹茶和芒果口感不搭，下次還是換草莓比較好。抹茶千層蛋糕完成 O(∩_∩)O

小貼士

可以冷藏3小時后，口味更佳哦