根汁汽水是含二氧化碳和糖的無(wú)酒精飲料，盛行于北美。最初是用 檫木 (產(chǎn)于北美東部的一種樟科植物)的根制成。很少用于除北美，英國(guó)和菲律賓以外的地區(qū)。先于可樂(lè)，運(yùn)動(dòng)飲料，甚至于老式的奶油 蘇打水 ，根汁汽水產(chǎn)生于19世紀(jì)。 root beer是美國(guó)人Charles E. Hires在19世紀(jì)發(fā)明的，也僅僅在美國(guó)流行，在中國(guó)雖然有賣(mài)的，但是并不普及。究其原因，大概就是中國(guó)人都受不了喝起來(lái)像風(fēng)油精的那股味。不過(guò)只要度過(guò)了開(kāi)始那段磨合期，那種直沖頭頂?shù)那鍥鱿銡夂芸炀蜁?huì)讓人欲罷不能的。 而且rootbeer雖然名不符實(shí)，并不是真的beer，不含酒精，但是跟中國(guó)的酒類(lèi)似，也存在著無(wú)數(shù)種釀造工藝。

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