白菜怎么切口感更脆？涼拌汁怎么調(diào)味道好？一道涼拌白菜全教會(huì)你
拌白菜心（白菜放菜窖十多天更嫩）
主料:白菜心
調(diào)料:蒜末、辣椒絲、老陳醋、9度米醋、白糖、生抽
一、處理主料
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白菜切去梗，菜葉掰下來，用刀拍一下，切斜片厚度4毫米，00:22
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01:33
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02:22
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02:54
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03:15
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少放點(diǎn)香油
03:36
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放入炸好的辣椒油，半兩的老陳醋，9度米醋，鹽，一克白糖，少點(diǎn)生抽，攪拌均勻裝盤。
04:20
?總結(jié):?拌白菜要控干水分
?最好加9度米醋
?白糖可以不放
?可以放粉條、地瓜粉、干豆腐絲
?口味根據(jù)需要調(diào)整
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