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1、多去學習下怎么選貨

同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。比如成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?，生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、水果的凈重要多查看下

對于有些紙箱包裝的，表面看著很好的水果，實際可能是紙箱上面是大果好果，中間是小果，最下面有可能是次果爛果，最要緊的還有可能不夠秤。包裝的水很深，有的批發(fā)商特意使用很重的包裝物，比如進一箱水果，2塊一斤，但這是含包裝物的重量，成本算下來，再除去不好的，可能就變成3塊一斤了，每賣一斤，直接少賺一塊錢，所以，很多時候，水果買完了，原以為可以掙很多錢，其實卻發(fā)現(xiàn)沒有掙到錢。更多開水果店干貨經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、進貨的量根據(jù)銷售的量去定

門店進貨要考慮天氣因素、節(jié)假日因素，以免造成產品囤積，增加損耗。一次進貨量不要太多，自己一天的銷量有多少要做到心中有數(shù)，不好存放的進2到3天的量就可以了，好存放的可以稍微進的多一些，水果要流動起來，這樣水果的新鮮就能保證了，顧客買的也是新鮮。

4、拿貨要問問水果怎么售后

要是經常在同一家供應商拿貨，談好價格有質量問題都可以補損。不會補損可能跟批發(fā)商還不熟，不然拿到壞果必須要給售后。比如拿回來的菠蘿蜜不好，先拍照問供應商，不給退的話就削出來特價賣，把黑點削掉，削掉也能賣只不過放幾個小時肉就有印子出來不好看了。