散蛋蓋澆飯

食材：雞蛋、青菜、米飯

調(diào)料：雞粉、鹽、糖、剁椒醬、香醋、生抽/蒸魚(yú)豉油、海鮮醬/蠔油、料酒、鹽、油、豬油（可不加）、蔥、蒜、水淀粉

1.七顆雞蛋打盆里備用（不攪、不加鹽）

2.碗料：

雞粉、鹽、2勺糖、適量剁椒醬、1勺生抽/蒸魚(yú)豉油、1勺海鮮醬/蠔油、1蓋料酒攪勻備用

3.熱鍋冷油，油熱炒青菜加鹽、雞粉炒微微變軟盛出瀝水，蓋飯

4.不洗鍋加油、豬油（可不加豬油）燒到冒大煙，倒入雞蛋

順時(shí)針滑散

5.倒入醬汁烹香，加熱水小火煮2分鐘

6.之后加蔥段、蒜片翻炒；

7.水淀粉勾芡

8.澆飯