燒腐竹

燒腐竹是一道美味可口的名菜，屬于粵菜系素食菜譜之一。此菜色澤淡雅，味爽筋道，咸鮮微甜，營(yíng)養(yǎng)可口。

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基本信息

中文名

燒腐竹

主要食材

腐竹

分類(lèi)

家常菜

口味

咸鮮

菜系

粵菜系

特色

汁濃味厚、咸香適口

摘要

精選視頻

原料

做法

菜品特色

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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原料

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??20張

燒腐竹

：腐竹250克，冬筍片、冬菇片各25克，香菜段、鮮湯100克、色拉油100克、蔥姜絲各15克，料酒10克、醬油50克，精鹽、味精、花椒油各適量。

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做法

： 1、腐竹用開(kāi)水泡透，加堿水洗凈油質(zhì)，再用清水漂凈，擠干水。切成段。

2、鍋內(nèi)加油，燒成八成熟時(shí)，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控凈油。

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