藤椒雞??公煲

食材：

半只三黃雞??，大蒜??一顆，生姜一塊，洋蔥??半個(gè)，一個(gè)土豆??，芹菜，平菇，香菇??，小米辣，青椒一個(gè)，粉皮適量，一聽啤酒??，麻辣香鍋底料。

做法步驟:

1、三黃雞??斬成小塊，清水浸泡半個(gè)小時(shí)?將血水泡掉，擠干水分。

2、雞肉加入兩勺生抽，一勺??藤椒油，半勺老抽，一勺蠔油，兩勺料酒，半勺鹽，一小撮花椒抓勻腌制半小時(shí)?。

3，大蒜??輕輕壓一下，壓醒蒜味，生姜切片，洋蔥切絲，青椒切絲，芹菜切段，土豆??切片，粉皮提前泡發(fā)，香菇切片，平菇撕小塊，小米辣切小段備用。??

4 、起鍋放入腌制好的雞肉煎到兩面金黃，??放入小米辣，姜片，干辣椒翻炒均勻，放入一包麻辣香鍋底料翻炒均旬，轉(zhuǎn)入砂鍋，放入菇類配菜，加入一聽啤酒淹沒過食材，蓋蓋中小火煮10分鐘?。

5 、接著放入剩下準(zhǔn)備好的所有配菜，翻炒混合均勻，蓋蓋燜3分鐘?，大火??收汁，最后撒入白芝麻，香菜，小米辣裝飾即可。