在日常生活中，難免會遇到一些一字之差的調(diào)味品。很多人去超市，根本注意不到彼此的區(qū)別，甚至?xí)J(rèn)為它們是同一種東西。其實(shí)它們之間還是有很大區(qū)別的，今天就來盤點(diǎn)那些一字之差的調(diào)味品吧！

一、白醋VS白米醋

1、氣味差異：白醋味道有點(diǎn)沖鼻，刺激性有點(diǎn)強(qiáng)，很多人都會買回來當(dāng)拖地的消毒液。而白米醋的味道要淡很多；

2、口感差異：白醋食用起來有種火辣辣的味道，而白米醋聞起來酸味自然，食用后感覺酸味不是非常強(qiáng)烈；

3、原料差異：白醋是食用醋酸勾兌完成的，幾乎用不上糧食。白米醋一般以大米、糯米以及谷糠為原料發(fā)酵而成；

4、營養(yǎng)差異：白醋主要突出的醋酸口感，營養(yǎng)方面并沒有過多涉及。米醋因?yàn)樵鲜羌Z食，在制作過程中會保留很多營養(yǎng)成分。

二、料酒VS黃酒

1、顏色差異：料酒呈淡黃色，黃酒呈深黃色；

2、成分差異：料酒屬于調(diào)和酒，主要用黃酒、花雕酒、有機(jī)酸類、酯類、醛類等等物質(zhì)組合而成。黃酒是由谷物發(fā)酵而成的釀造酒；

3、使用差異：料酒的制作完全是為了烹飪，一般不能飲用。黃酒是飲用酒，也可以用來烹飪菜肴，只是去腥效果略差；

4、度數(shù)差異：料酒酒精含量在15度左右。黃酒的酒精含量在30度左右。

三、白胡椒粉VS黑胡椒粉

1、品種差異：雖說白胡椒和黑胡椒屬于同一種植物，只是采摘的時(shí)機(jī)不同。黑胡椒是把未成熟的漿果帶皮一起干制處理，白胡椒是把完全成熟的漿果去皮干制處理。

2、口感差異：相比之下黑胡椒粉的味道更為濃烈一點(diǎn)，辣味更足一點(diǎn)；

3、使用差異：在傳統(tǒng)中餐中，白胡椒粉的使用頻率更高，這和白胡椒粉的味道持久性強(qiáng)有關(guān)，可以更好地去掉肉類、魚類中的腥味。黑胡椒粉香味和辣味散發(fā)得快，但在高溫時(shí)會散發(fā)更濃郁的香味，所以在燒烤和西餐方面，可以發(fā)揮更好的效果。

四、雞精VS味精

1、制作差異：味精一般是通過小麥和玉米等富含淀粉的食物發(fā)酵得到的調(diào)味品，然后在發(fā)酵的過程中增加一定量的鹽。雞精簡單點(diǎn)說是味精的二次加工產(chǎn)品，增加的雞肉粉等調(diào)味料；

2、口感差異：味精就是為了提鮮，而雞精的提鮮效果更好，還有一定的增香功效；

3、安全差異：味精和雞精都是符合食品安全的調(diào)味品，相比之下雞精添加了更多添加劑，對健康的影響相對更大一些。

其實(shí)類似的調(diào)味品還有很多很多，只要我們細(xì)心觀察，就會發(fā)現(xiàn)它們之間的微妙差異，絕對會讓你收獲滿滿！

關(guān)注一下，我們一起共同成長吧！