洛陽除了“歷史”，就是“美食”了！這九種老洛陽傳統(tǒng)美食，你都吃過沒？

洛陽水席

水席是洛陽一帶特色的傳統(tǒng)名宴，與龍門石窟、洛陽牡丹并稱“洛陽三絕”。

洛陽人把水席看成是各種宴席中的上席，以此來款待遠方來客。全席共設24道菜，包括8個冷盤、16道熱菜，冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之：牡丹燕菜、焦炸丸子、腐乳肉、蜜汁八寶飯、洛陽熬貨、洛陽酥肉、條子扣肉、蜜汁紅薯等等。

牛肉湯

大骨熬湯，肉肥湯鮮，能量十足，是洛陽人早餐的首選。洛陽牛肉湯有甜咸之分，老湯客鐘愛甜湯，再配上一個傳統(tǒng)做法的燒餅，讓人垂涎欲滴。

羊肉湯

當你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味。還有燒餅作伴，你會品嘗到羊肉最本真，最濃郁的香味！

豆腐湯

洛陽還有一種不得不說的湯，叫豆腐湯。喝豆腐湯是一定要搭配焦炸丸子的，尤其是在湯里泡一會的時候，格外好吃。

不翻湯

在洛陽已有百年歷史的不翻湯，是洛陽的傳統(tǒng)名吃。集錦了八樣食材的高湯，配上不翻餅，一口湯下肚，味道純正、酸辣利口、油而不膩~

小街鍋貼

在洛陽提起“小街鍋貼”，可謂是無人不知無人不曉啊。鮮肉的餡料，配以煎至金黃酥脆的脆皮，形成了小街鍋貼多年來的經(jīng)典口味，也成為洛陽人記憶中難以忘懷的美味。

橫水鹵肉

對于愛吃肉的小伙伴們來說，無論何時，鹵肉都是無法拒絕的美味。孟津橫水鹵肉名揚一時，享有“豫西名吃”的美名。橫水鹵肉肥而不膩，爛而不化，唇齒留香！

洛寧酸牛肉

洛寧酸牛肉不僅肉質鮮美，湯汁油亮，且營養(yǎng)豐富，配方中醋的存在中和了牛肉的厚重，肉香的濃烈與蔥段的清香，互相對抗的同時也互相交融，牛肉入口酸中帶辣，爛而不化，回味無窮。

洛寧蒸肉

說到洛陽的名吃，洛寧蒸肉不可不提。別看這道菜的主要食材是粉條，但吃起來比肉還香呢。