up主的課代表~??????

中秋糖餅做起來(lái)，芝麻餅又甜又香

糖餅

準(zhǔn)備食材

制作方法

一.準(zhǔn)備食材

1??食材：芝麻

2??調(diào)料：白砂糖 酵母粉 面粉

二.制作方法

1??用破壁機(jī)把芝麻打碎 打好的芝麻碎倒入碗中 加入白砂糖 備用

2??大碗中倒入3g酵母粉 再倒180g溫水 攪勻之后再倒入300g面粉 再加2g鹽 用筷子把面粉攪拌成絮狀 用手去揉面 揉到?jīng)]有干面粉的狀態(tài) 放在案板上繼續(xù)揉光亮3-4分鐘左右

3??搓成長(zhǎng)條 分成等分的小劑子 將小劑子團(tuán)成小圓球

4??案板上撒上一些干面粉 將面劑搟成薄片 在里面加入芝麻餡 收口 放在案板上按壓 在搟成小餅 中間刷點(diǎn)清水 撒上點(diǎn)黑芝麻 做好蓋上保鮮膜醒15分鐘

5??醒好的小餅放進(jìn)平底鍋或電餅鐺中 蓋上蓋子烙3-4分鐘 小餅鼓起 表面微黃的時(shí)候?qū)⑺瓊€(gè)面 在煎2分鐘