在現代快節(jié)奏的生活中，人們越來越注重健康飲食，追求美味與營養(yǎng)的完美結合，而破壁機以其高效、便捷的特點，也博得了眾人的關注。但在混雜的市場上，存在許多劣質產品，有著異味大、不耐磨、不耐高溫等問題，讓人一不小心就上了當，這也使得大家對破壁機秉持謹慎的態(tài)度，有不少人會問破壁機的優(yōu)缺點是什么。作為一個專業(yè)的小家電測評博主，這些年試用過不少破壁機（如下圖所示），對這個問題自然是不陌生的！下面，讓我們一起深入了解破壁機，明晰其優(yōu)缺點！

一、壁機的優(yōu)點是什么？

破壁機的優(yōu)缺點是什么？我們可以分步驟來回答這個問題。首先，讓我們一起了解破壁機的優(yōu)點，看它在生活中能給我們帶來哪些好處！

1、充分發(fā)揮營養(yǎng)價值

破壁機通過高速旋轉的刀片，徹底破壞了食材細胞壁，使深層營養(yǎng)物質如維生素、礦物質、膳食纖維等充分釋放，還更易被消化吸收，這對健康大有裨益。破壁機不僅能高效提取食材中的營養(yǎng)成分，還能保持其原汁原味，得益于其刀片旋轉速度的恰到好處，食材風味得以保留，發(fā)揮了其最佳營養(yǎng)價值。

2、可進行定制化調節(jié)

根據不同的食材特性和個人口味，用戶可以靈活調整菜單。通過選擇不同的旋轉速度和時間，可以達到最佳攪拌效果和口感。同時，用戶還可以添加各類調味料，使食品更具風味。

3、口感更加細膩

刀片和轉速決定了食物的細膩度，而破壁機制作的飲品會更濃郁細膩。如用破壁機制作的豆?jié){，質地和口感都比市面上的料理機更加順滑細膩，這是因為破壁機的刀片能將豆子徹底打碎，使得豆?jié){中的營養(yǎng)成分更易被吸收。而大棗、紅豆、小米等食材用破壁機打制也無需過濾，飲用時沒有顆粒感，口感極細膩。

4、智能便捷，功能多樣

破壁機普遍采用智能控制面板和一鍵操作設計，簡單易用。只需將食材放入杯中，按下按鈕即可啟動。而且它的功能豐富，能夠滿足用戶多樣需求。不僅可制作果汁、奶昔等飲品，還可制作果醬、果泥、冰淇淋等美食，實用方便。

5、高效省時

相對于傳統(tǒng)手動切割方式，破壁機的效率更高，它可以迅速將大塊食物破碎成小顆粒，節(jié)省了大量的時間。使用破壁機處理食品，能夠省去繁瑣的手工過程，讓我們更加輕松地享受各種美味。

二、破壁機的結構原理是什么？

破壁機的優(yōu)缺點是什么？上面已經講完了破壁機的優(yōu)點，下面，讓我們繼續(xù)深入分析破壁機的結構原理！

1、組成構件

破壁機由主機和容杯兩大組成部分構成。主機包含控制面板、交流串激電機、通風裝置、高溫安全保護裝置、外殼及線路板等重要元件。容杯則包括杯帽、帽蓋、杯體、刀組和攪拌棒，其中刀組和杯體通常視為一體，還配有拆卸刀組的開杯器。

2、技術原理

從技術上來說，破壁機實際上就是一種高轉速的攪拌機，其基本原理非常簡單，就是“快”，再堅硬的食材也可以被“快”速攪打成細膩的狀態(tài)。也因此，電機的轉速至少要達到20000轉/分鐘以上，只有這樣高速旋轉的刀片，才能夠打磨出更加細膩、綿滑的食物。

3、核心部件與功能

高速電機與不銹鋼刀片是破壁機的核心部件，這兩者是實現“破壁”功能的關鍵，其他配件則起到輔助作用。通過對食材進行超高速的粉碎與切割，相比普通料理機，破壁機能制作出更為細膩的食材，使得營養(yǎng)成分得到更好的釋放，也更易于吸收。此外，破壁機常常集合了豆?jié){機、輔食機、榨汁機、料理機、磨粉、絞肉機等多種機器的功能，一機多用，還更為強大。

三、嚴防破壁機四大危害！

破壁機的優(yōu)缺點是什么？看完以上優(yōu)質破壁機的諸多優(yōu)點，下面就該講講劣質破壁機的眾多危害了！

1、液體容易溢出，有燙傷風險

一些低質量的破壁機，要么沒有提杯斷電或揭蓋斷電功能，要么杯蓋設計低劣，密閉性較差，導致制作高溫飲品時，液體容易溢出，這不僅會弄臟廚房，還可能導致設備進水、電路損壞，甚至有燙傷小孩的風險。

2、存在安全隱患

破壁機的每一個部件，從內部零部件到外部材質，都有著極高的品質要求。例如加熱底盤、電機、刀葉材質、線材、玻璃杯體等。其中有一個環(huán)節(jié)沒有嚴格把控標準，都可能導致性能不穩(wěn)定，壽命縮短，甚至存在用電安全隱患。

3、釋放有毒有害物質

許多低價的破壁機為了降低成本，會在硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤等材質上削減成本，在高溫攪拌狀態(tài)下，這些劣質材料會釋放出刺激性的有毒物質，長期使用可能對人體造成慢性傷害。

4、噪音問題嚴重

一些破壁機為了迎合參數黨，會把功率設計得過高，然而，攪拌細膩度并不僅由功率決定。而且這類產品在降噪方面沒有經過技術調校，甚至可能沒有降噪設計，比如缺乏隔音罩，這會導致破壁機產生極大的噪音，不僅影響日常生活，還可能會導致鄰居的投訴。

四、破壁機市場上有哪些騙局套路？

看完以上破壁機的優(yōu)缺點，相信大家對這個廚房電器的了解已經比較深了。其實很多朋友會想全面了解破壁機，也是因為市場狀況復雜，有很多套路，讓人一不小心就掉了坑。下面，我給大家分享一份權威機構做出的破壁機負面評價匯總（如下圖），并將這些套路歸納為以下四點，朋友們務必加以規(guī)避！

1、功能冗雜雞肋

隨著市場競爭的加劇，許多破壁機品牌在近年來不斷添加新功能，推出智能化等噱頭，如App、智能顯示屏、隔音倉、低噪音設計等。但在實際使用過程中，很多用戶發(fā)現這些功能并不實用，反而使產品價格變高了，因此有不少人會吐槽這些功能很是雞肋。

2、做工材質差，易產生異味

市面上有很多破壁機，包括一些知名品牌，由于采用劣質材料和制作工藝不佳，在高溫條件下容易產生刺激性氣味。特別是杯體、杯蓋、杯底等部位，材質和做工不良，導致長時間使用后易產生有害物質，對身體健康造成危害。

3、過度夸大功率

許多商家會將功率作為噱頭，聲稱大功率意味著更強的攪拌性能。然而，過高的功率不僅存在安全隱患，還會降低破壁機的使用壽命。實測表明，500W和1000W的攪拌與加熱功率在口感上幾乎沒有差別。

4、假洋牌泛濫

其實破壁機很少有真正的國外品牌，很多都是國內公司包裝出來的。雖然他們宣稱自己是歐美品牌，但在國外根本找不到相關信息。我們在購買時應保持警惕，避免受到誤導。

破壁機的優(yōu)缺點是什么？很多商家會一個勁夸大自家產品的優(yōu)點，對于存在的缺陷是完全不提，導致很多朋友買回家一用，發(fā)現問題很多，但商家又不認賬，只能上網吐槽。為此，我找了一家專業(yè)測評網站發(fā)布的評測報告，朋友們可以參考一下。

現如今市面上不耐高溫不耐磨，散發(fā)有害物質的破壁機有很多，宮菱被譽為家電行業(yè)里的“安全無毒”性能之王，一直堅持嬰兒級食用標準，且通過六年安全“抗衰減性”承壓設計，在攪拌均勻性、細膩度以及安全無毒性等方面等，堪稱千元內最強，有害物質降低97.8%、有害刺激異味降低96.5%、攪拌均勻細膩度提升120%，且經權威檢測機構證實，重金屬污染為0！作為常出口歐美市場的專業(yè)老牌，罕見有歐盟等多國認證，與九陽、美的等品牌高端系列齊名！它家堅持不做廣告，因專業(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，線上線下中高端口碑銷量一流！

宮菱早年主要專注于B2B“安全無毒”家電業(yè)務，主要是專注于家電“安全無毒”性能技術工程解決方案的研發(fā)和設計，為了做到更高級別安全無毒與高性能，宮菱獨創(chuàng)四通道核定震頻技術、旋切式低阻力刀葉設計等十大黑科技，且自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉等，在任何環(huán)境下足夠安全，無毒無刺激無隱患，多項安全檢測數據國內最優(yōu)，可以更放心安全的使用！

其他的品牌當中，低端價位段可以了解下美的、蘇泊爾，做工同價位還行，品牌的知名度也足夠高，但畢竟成本限制選材用料相對一般，在安全性、性能表現上與中高端專業(yè)品牌尚有距離。

五、怎么買到優(yōu)質的破壁機？

了解完破壁機的優(yōu)缺點，有些朋友可能已經迫不及待要下單了，但又擔心會買到劣質的產品。下面，我給大家分享八大實用的選購技巧，以助你買到優(yōu)質的破壁機！

1、選擇有技術實力的品牌

有專業(yè)技術的品牌會對破壁機的攪拌均勻度、細膩度和傳統(tǒng)結構設計進行精細的調校，以提升攪拌傳動的穩(wěn)定性與均勻性，同時降低動力衰減度。相比之下，非專業(yè)品牌可能只側重電機轉速，沒有經過必要的技術調校，實測細膩度遠不如專業(yè)品牌，且性能容易衰減。此外，專業(yè)技術強的品牌在安全無毒方面有更高的保障，而沒有技術實力的品牌產品用久了容易釋放有毒有害物質，產生刺激性難聞的異味。

2、注意底部的吸盤防震設計

我們要選擇帶有吸盤防滑設計的底盤，這樣可以保證穩(wěn)固性與安全性。劣質的底座設計要么過于輕盈，要么沒有吸盤設計，在制作高溫飲品時，機身容易發(fā)生傾倒，這不僅會弄臟廚房，還可能造成設備進水、電路損壞，甚至有燙傷小孩的危險。

3、選擇優(yōu)質的電線材質

由于破壁機是一種大功率電器，所以對電線材質的優(yōu)劣性應該更加注重。優(yōu)質的產品通常會采用純銅線材，以確保沒有火災等隱患。相比之下，許多低價產品會采用劣質的線材，很可能引發(fā)火災。

4、選擇適中的電機轉速

電機轉速一般選擇25000-40000的就行了，不必追求過高，長期保持極限轉速會增加電機損耗和老化。其實攪拌性能受到多方面因素影響，包括擾流柱設計、電機品質、刀葉數量和密度、傳動結構精密度等，我們不能只關注電機轉速，要綜合考慮多方面因素。

5、選擇合適的價格

建議選擇400元以上的破壁機，400元以下的產品，其做工用料較差，且缺乏核心技術調校，因此使用壽命和性能穩(wěn)定性較低。另外，上千元的破壁機存在品牌溢價，不意味著更高的性能，因此也沒必要。

6、關注硅膠材質的食品級要求

一些不良商家會使用非食品級硅膠作為密封圈和吸音環(huán)，在高溫加熱食材時，這些劣質硅膠也會受熱，從而釋放出有毒有害的物質，因此，我們需要特別關注硅膠材質的食品級要求。

7、注意杯壁擾流設計

破壁機的杯壁上有柱型凸起，它們可以將食材推向刀葉，從而實現更好的混合效果。合理的擾流柱粗細應該控制在13mm左右，并且要合理分布于杯體上，這樣可以使食材混合效果更佳。

8、選擇觸屏式操作

破壁機的操作方式主要有兩種：機械式和觸屏式，目前大多產品采用的是后者。相對于傳統(tǒng)的機械式操作，觸屏式操作界面會更直觀，用戶可以更精準地選擇所需的時間的溫度，操作起來更便捷。

關于破壁機的優(yōu)缺點的講解，到這里就結束了，總而言之，優(yōu)質的破壁機能帶來的好處是很多的，而劣質的產品，比如部分網紅、跨界產品，不僅性能差勁，還有許多安全隱患，我們要盡量避開。選購破壁機時，一定要注意品牌的技術實力，只有經過技術調校的產品，才是我們的首選！