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【無骨雞柳】我終于活成了小學(xué)生羨慕的樣子

2022-08-20 02:20 作者:采蘑菇的小姑娘ヽ  | 我要投稿

需要準(zhǔn)備的食材

【主料】雞胸肉

【輔料】食用油、撒料粉、蒜水165克、馬鈴薯淀粉、雞蛋1個、孜然粉、辣椒粉

蒜水】大蒜15克、清水150克

撒料粉】十三香2g,雞粉6g,泡打粉2g,咖喱粉2g,鹽4g,秦椒面4g,土豆淀粉10g,蒜粉2g,糖6g,小蘇打2g,黑胡椒粉4g,蔥粉2g,香油4g


1、處理雞肉

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02:08
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將刀側(cè)著將雞胸肉分別切薄片和改刀成條備用


2、制作蒜水

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03:36
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①15克大蒜加150克水放進(jìn)搗碎器中打爛備用

②碗中打入1個雞蛋攪散,加入〈上圖香料〉攪勻,倒入雞肉中抓勻腌制2小時

③從雞肉片的一頭串起來備用〈如上圖〉

④盤中撒上馬鈴薯淀粉,將里脊肉和雞柳均勻的裹上馬鈴薯淀粉,抖掉多余的粉備用


3、制作無骨雞柳+制作炸“里脊肉”

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05:15
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電炸爐倒油燒至約200度,依次下入雞柳炸熟撈出控油,撒上孜然粉和辣椒粉即可

②將里脊肉提著炸至定型,放入炸爐中炸熟撈出撒上辣椒粉和孜然粉即可







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