義豐祥芝麻油分享豆角的做法

原料：豆角300克、橄欖菜1勺、蒜3瓣、鹽2克、雞精2克。

做法步驟：1.豆角去除頭尾，清洗干凈，切成約5cm的小段。2.大蒜剁碎、橄欖菜一勺備用。3.鍋里燒開(kāi)水加幾滴油，下豆角大火煮20秒。4.煮好的豆角盛出控水。5.鍋加底油，下蒜末炒香。6.下豆角大火翻炒幾下。7.加少量鹽、雞精、橄欖菜翻炒均勻。

小竅門：1、豆角最好提前焯水，這樣下鍋很容易炒熟，焯水的過(guò)程加上幾滴油，這樣豆角看起來(lái)顏色更翠綠。2、加入的一勺橄欖菜有一定咸度，所以鹽的用量要少一點(diǎn)，避免過(guò)咸。