作者：希 鐵報(bào) > 1937-01-09 羊肉鍋，北平人士豔稱之市珍也，鍋而共合，則始自民國丙子重陽前一日，其法穴大圓案為巨空，環(huán)鍋其中，承之以爐，鍋之制，中突而外池，猶常式也，而型特大，于池之內(nèi)，則割圓為若干區(qū)，間之以壁，壁之隙處，池湯通焉，顧湯中物則范圍而不過，于是嘗臠者，既至則得舉箸，無待火之煩，食畢而利后人，無棄瀋之費(fèi)，以煤代炭，火力斯雄，爐日二納煤而熱無不給，日暮水肥，合尊促坐，男女同席，有醇于之歡心，雅俗集團(tuán)，蔑阮籍之白眼，無疑皆為飲食之人，相逢亦具周旋之式，傾蓋如故，挾纊交融，既國難之不聞，復(fù)塵網(wǎng)之若解，使世而無疆界，無欺壓，則仆日囗廢都，過西單商場一飽，便異味南面在吾，雖千萬人，無吾與語矣，酒醒夢回，尋囗不釋，流為韻語，以頌名之，頌曰，弱肉強(qiáng)食，世之公理，人之于羊，吃你到底，以此之故，與你親善，方法萬千，供吾健飯，曰炒曰燴，曰炰曰烤，尤美曰涮，故都大寶，智者恢之，以逸待勞，汝來補(bǔ)缺，我但屯膏，工具一新，至者斯眾，自朝迄昃，歡聲雷動(dòng)，外色一氣，內(nèi)劃鴻溝，大德敦化，小德川流，并行不悖，各取其欲，各盡其能，以匡大局，共和成立，名公實(shí)私，二十五年，乃見于茲，公子王孫，勞工下士，到此胥平，等一分子，使移此道，以建國家，廣廈千間，其樂無涯，落日荒城，隱此神秘，酸寒遇之，起長太息，西單之內(nèi)，天橋之旁（聞天橋亦有此物），市容不整，足我徜徉（去年北平整市容，驅(qū)逐浮攤，使閑游掃興），敬告有眾，盍同下野，人海洋洋，或逢作者。