grenouilles à la crème 法式奶油牛蛙腿

牛蛙腿（在法國一般用青蛙）

蘑菇

荷蘭芹

洋蔥

大蒜

面粉

鹽

白胡椒

黃油

一杯白葡萄酒

約200g奶油

1.牛蛙腿用鹽和白胡椒調(diào)味

2.蘑菇切片，荷蘭芹切碎，洋蔥、大蒜切碎

3.牛蛙拍一下面粉

4.鍋內(nèi)放黃油，下牛蛙，雙面煎到金黃，撈出

5.鍋內(nèi)留底油，下洋蔥、大蒜、蘑菇，白葡萄酒，濃縮到幾乎收干

6.加鹽和胡椒，加奶油，放入牛蛙腿，翻面，蓋蓋燜3分鐘，撒荷蘭芹

7.在盤內(nèi)盛米飯，加牛蛙腿，淋上湯汁，撒荷蘭芹

總結(jié)：諾曼底特色，一般配米飯，配意面也很好吃