青海美食羊肉泡饃
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羊肉泡饃是青海地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)美食之一。它由燉煮的羊肉塊和蘑菇、豆芽、面片等配料組成，再加上濃郁的湯汁，口感豐富，味道鮮美。
下面是它的制作方法和所需要的材料：羊肉：500克、面粉：500克、酵母：5克、小蔥：適量、姜：適量、大蒜：適量、辣椒面：適量、豆芽：適量、面片：適量、鹽：適量、生抽：適量、料酒：適量、清水：適量。
圖片僅供參考
步驟：
準(zhǔn)備面團(tuán)：將面粉倒入大碗中，加入酵母和適量的溫水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放置在溫暖的地方，醒發(fā)30分鐘至1小時。
準(zhǔn)備羊肉：將羊肉切成塊狀。將姜切成片狀，大蒜和小蔥切成末備用。
煮羊肉：將切好的羊肉放入鍋中，加入足夠的清水，加入適量的生抽和料酒。煮開后撇去浮沫，再用文火燉煮1-2小時，直至羊肉變得酥爛。
撈出羊肉：將燉煮好的羊肉撈出，放在切成小塊的面片上，將面片放入羊肉湯中煮3-5分鐘，直至面片熟軟。
準(zhǔn)備調(diào)料：將切好的大蒜、小蔥末和辣椒面放在碗中，加入適量的鹽和少許羊肉湯。攪拌均勻，調(diào)成辣椒蒜泥汁。
準(zhǔn)備豆芽：將豆芽焯水燙熟。
組合成菜：將煮熟的面片和豆芽放入碗中，加入適量的羊肉湯。再放入燉煮好的羊肉塊。最后，根據(jù)個人口味加入適量的辣椒蒜泥汁。
現(xiàn)在，一碗香氣撲鼻的羊肉泡饃就做好了！根據(jù)個人喜好，還可以加入一些香菜、花椒粉等調(diào)料進(jìn)行搭配。享用美食的同時，也品味一番陜西的傳統(tǒng)美味。
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