你的課代表來了~

肉餅蓋飯，肉餅超厚超大，不油膩巨好吃！??????

1食材準(zhǔn)備

2制作

3展示

一、食材準(zhǔn)備

1、洋蔥半個切碎，用少許油炒至變色，盛出后鋪開晾涼。

2.50克的面包糠，吸滿100克的牛奶，加入200克的牛肉末，300克的豬肉末，放涼的洋蔥，一顆雞蛋，大量海鹽黑胡椒，順著一個方向攪打上勁。

3.手套抹油，摔打肉餡排出空氣，弄成肉餅狀。

二、煎制

1.鍋里多放油，可以加快肉餅定型。

2.底部定型后，翻面繼續(xù)煎，兩面都煎出美拉德反應(yīng)后清理掉多余的油。

3.倒入一些熱水，蓋蓋小火燜5分鐘。

4.到時間后盛出肉餅，不要洗鍋，繼續(xù)加入2勺番茄醬，1勺蜂蜜，2勺照燒醬，3勺白葡萄酒，煮至濃稠。

5.將醬汁順著蓋在米飯上的肉餅澆下。

三、成品展示