今天做的這款老式奶油雪糕，材料和制作都比較簡(jiǎn)單，奶香味十足，一口下去非常像小時(shí)候的味道。

【原料】

奶粉———25克

淡奶油——150克

牛奶———280克

玉米淀粉—10克

白砂糖——30克

抹茶粉——2克

椰子油——10克

【制作過程】

1、首先取牛奶30克與玉米淀粉10克，混合均勻后放一邊備用。

2、剩下的牛奶250克、加入奶粉25克，混合均勻。

3、加入淡奶油150克、白砂糖30克，混合均勻。

4、中小火加熱至糖完全融化，注意不要煮開鍋了。加入前面準(zhǔn)備好的淀粉液。全程小火，攪拌均勻后關(guān)火。

5、隔冷水，不停攪拌幫助其降溫。

6、等涼了以后，先取一半倒入模具，冷凍一晚即可。

7、另一半我們做抹茶味的，取抹茶粉2克、椰子油10克，混合均勻備用。

8、抹茶液加入剩下的一半液體里，混合均勻后，倒入模具，冷凍一晚即可。

9、冷凍定型的雪糕，脫模的時(shí)候過一下熱水，這樣會(huì)更方便脫模。

10、味道很像小時(shí)候奶油雪糕的味道，奶油可以再多一點(diǎn)、估計(jì)會(huì)更好吃O(shè)(∩_∩)O

【小貼士】

1、這個(gè)配方的量我做了做8根雪糕，可以的等比減少用量少做一點(diǎn)。

2、記得等奶油的溫度涼透以后再放進(jìn)冰箱，不然容易形成大顆粒的冰渣，晾涼的過程中也要攪拌幾次，避免結(jié)奶皮。