二、中餐制作復(fù)雜度高

中餐不同于西餐，做好一桌中餐除去需要對食材要進(jìn)行一系列復(fù)雜繁瑣的處理過程，之后還需要用到很多的配菜和醬料等來調(diào)和食材味道，西餐一般程序會(huì)更為簡單，這就導(dǎo)致了中餐相對于西餐而言，想要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化存在很大的難度。

三、缺乏完善的產(chǎn)品

要想實(shí)現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化，我們首先要有一個(gè)好的產(chǎn)品，做好管理和品牌，才能走出國門。很多餐飲企業(yè)把標(biāo)準(zhǔn)化當(dāng)做一個(gè)口號(hào)，在做管理和品牌的時(shí)候把它當(dāng)做口號(hào)來喊。但是這樣就會(huì)走上誤區(qū)，比如很多餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作都是由一個(gè)人或者幾個(gè)人來做的，但這樣就很難保障產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。因?yàn)橐粋€(gè)人或者幾個(gè)人可能無法全面了解產(chǎn)品，即使了解了，也沒有足夠的精力和時(shí)間來完成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。 所以中餐的標(biāo)準(zhǔn)化工作一定是一個(gè)系統(tǒng)工程，從產(chǎn)品端到營銷端都需要考慮。

中國餐飲行業(yè)的市場非常大，但是餐飲行業(yè)的競爭非常激烈，但中餐標(biāo)準(zhǔn)化還有很長的路要走，花叔幫廚致力于中餐標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，集產(chǎn)品研發(fā)、成本核算、加工生產(chǎn)、集采集配等功能于一體，立志以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，繼續(xù)向食品生產(chǎn)加工、餐飲咨詢等領(lǐng)域開拓市場，進(jìn)行花叔幫廚品牌餐飲文化建設(shè)，為中餐實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的道路上貢獻(xiàn)一份力量。