安徽源牌集團(tuán)的張發(fā)源在調(diào)整酒店的戰(zhàn)略中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)每一家酒店在創(chuàng)新升級(jí)，提高服務(wù)質(zhì)量的路上，都需要一個(gè)理念進(jìn)行指導(dǎo)，如果沒(méi)有理念進(jìn)行指導(dǎo)，那么酒店的服務(wù)是不完整的，也是不優(yōu)質(zhì)的，就像撒落一地的珍珠，真正需要的不是一個(gè)盤子，而是將這些珍珠串起來(lái)的那根線。

相信很多酒店經(jīng)營(yíng)者都信奉“客戶是上帝”的這一理念，其實(shí)，在社會(huì)的不斷發(fā)展中，理念也是在不斷受到?jīng)_擊，產(chǎn)生變形的。所以，酒店需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)把這根線“編織”起來(lái)，重塑服務(wù)理念。

那么，安徽源牌集團(tuán)的張發(fā)源提到，在塑造酒店服務(wù)理念過(guò)程中，不光需要大家的參加，還需要結(jié)合酒店的定位和目標(biāo)客戶的需求來(lái)進(jìn)行。畢竟在今天這個(gè)時(shí)代，個(gè)性化服務(wù)顯著得到關(guān)注，每位客人都想體驗(yàn)為自己量身定制的獨(dú)家服務(wù)。

所以見(jiàn)得，客人的需求也是在不斷變化的。傳統(tǒng)酒店是以產(chǎn)品為中心，今天的酒店是以客人為中心。所以，在酒店經(jīng)營(yíng)的理念上，經(jīng)營(yíng)者也需要提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，樹立酒店的服務(wù)理念。

那么在樹立服務(wù)理念的路上，安徽源牌集團(tuán)也發(fā)現(xiàn)，最重要的就是賦能服務(wù)這種賦能授權(quán)不僅僅是提高服務(wù)效率，也大大提高了員工的積極性。比如說(shuō)麥當(dāng)勞，在以前當(dāng)顧客點(diǎn)了薯?xiàng)l，一包番茄醬不夠吃時(shí)，員工是沒(méi)有權(quán)利給顧客超過(guò)兩包以上的番茄醬，而要請(qǐng)示主管，而近些年來(lái)麥當(dāng)勞已經(jīng)改變這種方式，員工可以自己做主了。

最后，安徽源牌集團(tuán)的張發(fā)源也給我們總結(jié)到，一家酒店如果要闊步發(fā)展，賦能服務(wù)，那么一定是理念先行。