土豆燉牛肉

家常土豆燉牛肉

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基本信息

中文名

家常土豆燉牛肉

主要食材

牛肉、土豆

分類

燉

精選視頻

用料

做法

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1

用料

材料

用量

牛肉 一斤

土豆 適量

姜片 適量

蒜頭 適量

青蒜 適量

展開(kāi)

2

做法

1. 土豆切成同樣大小的塊，放入盆中用水浸泡。

2. 把牛肉切成一點(diǎn)五厘米見(jiàn)方小塊，放入水燒開(kāi)的鍋里焯一下，去除血沫。

3. 姜切片，蒜頭拍扁，青蒜斜刀切成條，胡蘿卜切塊

4. 鍋內(nèi)放油，放入姜片，蒜頭，大料，干辣椒爆香，倒入瀝干水的牛肉，放料酒，醬油，白糖適量翻炒，均勻上色后倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，多點(diǎn)水，放幾片香葉，水開(kāi)后，放入胡蘿卜，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉。

5. 大約四五十分鐘后，牛肉燉爛，這時(shí)放入切好的土豆塊，繼續(xù)燉至土豆入味，放入青蒜大火翻炒，少許醋調(diào)味，出鍋。

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