2022.6.1評(píng)論：

好家伙，日記變菜譜。

2015.11.21原文：

胃很抗拒這些充滿油膩、味精、肉類的食物，食之無(wú)味，難以下咽。遂懷念家里吃的那些菜肴，不多不少，不辣不淡，絕非外國(guó)人樓口中的“spicy”和“greasy”。我的舌頭犯了“homesick”。

熬夜，或者姨媽期后，母親會(huì)做黨參煨雞湯。一鍋淡淡藥膳味道，喝起來(lái)清淡滋潤(rùn)，砂鍋留住了烏雞的肉香和黨參的甘味。

補(bǔ)充維生素和膳食纖維：蒸茄子（5分鐘，到筷子能戳穿他的時(shí)候就好，調(diào)調(diào)料，醬油、苦藠或者蒜，一點(diǎn)生辣椒）、白水蘿卜（煮軟，蘸有蔥花的醬油）、炒玉米、紅油菜、四季豆、小豇豆、空心菜（不能炒軟）、紅苕尖（蘸鹽水）。

開(kāi)胃的涼拌菜：涼拌雞（魚(yú)）、煮熟或者蒸熟，用蒸出的魚(yú)湯，加上花椒、生辣椒末、蒜末，熱油炒香或者淋上去。涼拌魚(yú)腥草，要加糖和醋，開(kāi)胃！

大魚(yú)大肉：藕燉排骨，藕的清香、排骨的一點(diǎn)油氣，用砂鍋小火燉12個(gè)小時(shí)，藕斷絲連，排骨肉容易掉落卻又不散。魚(yú)香肉絲！回鍋肉！粉蒸肉！水煮魚(yú)（肉片）、毛血旺！

清火食譜：青果燉豬肚，把青果扎進(jìn)豬肚，青果的酸澀中和豬肚的腥味，吃起來(lái)會(huì)忘記了那是個(gè)內(nèi)臟?？喙蠠?，也很微妙。