作為一名有著資深經(jīng)驗(yàn)的小家電測(cè)評(píng)師，我最近收到了很多粉絲的私信，問(wèn)我有沒(méi)有必要買(mǎi)空氣炸鍋。帶著粉絲的問(wèn)題，我去網(wǎng)上粗略了解了一下這款小家電，有夸贊空氣炸鍋是美食“神器”的，但是也有很多鋪天蓋地的負(fù)面評(píng)價(jià)和報(bào)道抱怨空氣炸鍋是智商稅產(chǎn)品，還會(huì)帶來(lái)一些長(zhǎng)期慢性的隱蔽危害。那么，空氣炸鍋到底有沒(méi)有必要買(mǎi)？到底有沒(méi)有危害呢？本文將帶大家一起全面了解這款產(chǎn)品。

（下圖是我測(cè)評(píng)過(guò)的部分空氣炸鍋）

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1. 優(yōu)質(zhì)炸鍋的好處有哪些？

隨著空氣炸鍋的爆火，很多人都在問(wèn)有沒(méi)有必要買(mǎi)空氣炸鍋？空氣炸鍋是通過(guò)炸鍋內(nèi)的高溫?zé)峥諝獠粩嘌h(huán)形成對(duì)流，使食物快速被加熱膨化。這種烹飪方式相比傳統(tǒng)的油炸更加省時(shí)省力還低脂低油更健康，不得不說(shuō)還是很有必要買(mǎi)的。此外，專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋大都經(jīng)過(guò)合格認(rèn)證，有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)調(diào)校，做工品質(zhì)好，可以在制作美食方面給我們帶來(lái)極大的便利，也是熱衷于做美食愛(ài)好者的一大福音，好處還很多。下面，我們先來(lái)看看都具體有哪些好處。

1、操作便捷，省時(shí)省力

空氣炸鍋常見(jiàn)的操作方式是機(jī)械式和觸屏式，只要輕輕一擰或一按，就能定時(shí)能調(diào)溫。

2、低油脂，更健康

空氣炸鍋通過(guò)360°循環(huán)加熱空氣逼出食物多余油脂，空炸不加油，出鍋美食低脂低油更健康。

3、功能豐富，流程簡(jiǎn)單

空氣炸鍋兼顧多種烹飪技能，可以烤、蒸、燒，有些產(chǎn)品還具備解凍、發(fā)酵自動(dòng)噴水等功能，食物放進(jìn)去，選擇對(duì)應(yīng)功能即可，不用像傳統(tǒng)的油炸食物流程那么繁瑣、費(fèi)事。

4、不沾涂層，清洗更方便

現(xiàn)在市面上流行的空氣炸鍋基本都是帶不沾涂層，食材不容易沾底還光滑防油，清洗十分方便。

5、省油且口味好

與傳統(tǒng)的油炸方式不一樣，空氣炸鍋無(wú)需加油，食材直接在炸籃里被高溫?zé)犸L(fēng)逼出多余的油脂用作烘烤，出鍋的美食比傳統(tǒng)油炸的口感、味道更好。

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1. 揭秘劣質(zhì)炸鍋的四大危害

有沒(méi)有必要買(mǎi)空氣炸鍋？上文給大家介紹了優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋的好處，估計(jì)大家都迫不及待入手炸鍋了。但需要注意的是，如果我們不小心選購(gòu)到的是劣質(zhì)、不專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋，因品質(zhì)、用料、做工以及安檢都無(wú)法得到保障，那這種空氣炸鍋不但不會(huì)給我們帶來(lái)便利，反而會(huì)給我們帶來(lái)危險(xiǎn)，請(qǐng)大家務(wù)必警惕。

以下是劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品帶來(lái)的五大副作用危害：

1、輻射問(wèn)題更大

因?yàn)榭諝庹ㄥ佉矊儆趲щ姷碾娖鳎惨欢〞?huì)產(chǎn)生輻射問(wèn)題，而劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品帶來(lái)的輻射問(wèn)題更大。

2、產(chǎn)生丙烯酰胺危害

很多劣質(zhì)、不專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋容易產(chǎn)生導(dǎo)熱不均勻的問(wèn)題，溫度過(guò)高、過(guò)度受熱的食物容易烤焦，從而產(chǎn)生丙烯酰胺，嚴(yán)重危害健康，過(guò)量可能會(huì)加大致癌概率。

3、低劣不沾涂層，散發(fā)有毒物質(zhì)

很多使用劣質(zhì)不沾涂層的產(chǎn)品，涂層性能不穩(wěn)定，使用時(shí)很容易因?yàn)楦邏焊邷氐沫h(huán)境產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)重危害健康。

4、可能導(dǎo)致?tīng)C傷

空氣炸鍋工作時(shí)外表溫度達(dá)到70度，而很多劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品由于散熱設(shè)計(jì)不合理或者散熱材料差，隔熱效果不明顯或基本無(wú)法隔熱，很容易造成觸碰性燙傷。

5、帶來(lái)火災(zāi)危險(xiǎn)

空氣炸鍋功率、熱量都會(huì)較大，很多劣質(zhì)空氣炸鍋，由于使用的線(xiàn)材、導(dǎo)流設(shè)計(jì)不合理等原因容易帶來(lái)火災(zāi)危險(xiǎn)，要特別注意！

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1. 空氣炸鍋產(chǎn)生危害的根源有哪些？

有沒(méi)有必要買(mǎi)空氣炸鍋？通過(guò)前文對(duì)優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋的好處以及劣質(zhì)產(chǎn)品產(chǎn)生的危害介紹，相信大家都意識(shí)到了產(chǎn)品優(yōu)劣的區(qū)別和重要性。那么，空氣炸鍋產(chǎn)生危害的根源到底有哪些呢？在給大家揭秘之前，請(qǐng)先看下圖，這張圖是500名空氣炸鍋老用戶(hù)的負(fù)面評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)。讓我們管中窺豹，一起來(lái)了解下產(chǎn)生危害的根源吧。

1、偽造檢測(cè)報(bào)告

很多劣質(zhì)、不專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)不過(guò)關(guān)，為了騙取大眾信任，就偽造檢測(cè)報(bào)告。

2、聲稱(chēng)大功率好

很多不專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋品牌，向消費(fèi)者鼓吹功率越大越好，食物熟得快。其實(shí)不是功率越大越好，功率越大食物可能被燒焦，或者導(dǎo)致材質(zhì)在承受范圍外性能改變，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

3、宣稱(chēng)空氣炸鍋無(wú)危害

很多劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品對(duì)外宣稱(chēng)空氣炸鍋無(wú)任何危害，但是我們已經(jīng)了解到，劣質(zhì)產(chǎn)品危害極大，所以我們不能盲目相信，要有自己的選擇和判斷。

4、容量等配置虛標(biāo)

不少劣質(zhì)品牌為了迎合消費(fèi)者需求，可能會(huì)虛標(biāo)容量等配置，所以我們選購(gòu)時(shí)千萬(wàn)要看清楚產(chǎn)品的各類(lèi)參數(shù)，以防被騙。

5、以低價(jià)引誘

有些劣質(zhì)品牌低價(jià)售賣(mài)，這種產(chǎn)品生產(chǎn)成本比較低，所以質(zhì)量無(wú)保障、用料低劣、做工粗糙，要特別警惕。

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隨著空氣炸鍋被越來(lái)越多的人追捧，炸鍋市場(chǎng)也出現(xiàn)了各式各樣的品牌，產(chǎn)品的款式、類(lèi)型、功能都不一樣，每個(gè)品牌都在通過(guò)圖片、文字、視頻大力宣傳自己的產(chǎn)品好、有保障，雖然選擇多樣化了，但是增大了我們甄選的困難度。為了幫助大家更好的選購(gòu)到合格產(chǎn)品，可以參考以下由測(cè)評(píng)小組自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)的測(cè)評(píng)品牌測(cè)評(píng)結(jié)果圖。

作為用過(guò)三十多款空氣炸鍋的骨灰級(jí)博主，宮菱被媒體譽(yù)為”安全“性能之王，它是常出口歐美市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)老牌，有歐盟等國(guó)家認(rèn)證，與美的、格力等品牌的高端系列齊名！他們家堅(jiān)持不做廣告，更不搞明星代言，單純靠著大量專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)師、美食博主、媒體和用戶(hù)的口碑推薦！在中高端銷(xiāo)量及口碑排行中多年排名第一！

宮菱有著豐富的家電“安全”性能設(shè)計(jì)與研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，早年主要是為諸多家電品牌，以及大型酒店、餐飲企業(yè)等提供家電“安全”方面的技術(shù)解決方案！為了死磕安全的性能！宮菱持續(xù)在產(chǎn)品功能、智能化上做減法，純粹死磕安全與性能方面的技術(shù)數(shù)年，迭代升級(jí)20多個(gè)版本！優(yōu)化100多個(gè)性能細(xì)節(jié)！只為達(dá)到更高級(jí)的安全無(wú)毒、以及加熱效率、加熱均勻、熱溫足夠穩(wěn)定、材料衰減度低。

同時(shí)宮菱在技術(shù)創(chuàng)新上，打造多項(xiàng)核心技術(shù)，比如能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法，Nets有機(jī)硅不沾涂層、隔熱散熱技術(shù)等等，更大程度上提升了加熱效率、加熱均勻性與穩(wěn)定性、同時(shí)整機(jī)的安全性更可靠！

其他品牌當(dāng)中，蘇泊爾、小熊等入門(mén)款可以關(guān)注下，在同價(jià)位段還是有一定競(jìng)爭(zhēng)力的，名氣也夠大。

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1. 如何規(guī)避危害，八大選購(gòu)技巧來(lái)幫你

有沒(méi)有必要買(mǎi)空氣炸鍋？閱讀至此，我們已知道優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的炸鍋是不存在什么風(fēng)險(xiǎn)危害的，但是劣質(zhì)不專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋風(fēng)險(xiǎn)危害有很多，那么面對(duì)魚(yú)龍混雜的炸鍋市場(chǎng)，我們?cè)撊绾芜x到優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋呢？下面，我將給大家分享8個(gè)我精心整理的選購(gòu)技巧，幫助大家買(mǎi)到專(zhuān)業(yè)、合格的品牌，進(jìn)而規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)危害。

技巧1、選擇專(zhuān)業(yè)技術(shù)強(qiáng)的品牌

專(zhuān)業(yè)技術(shù)研發(fā)實(shí)力強(qiáng)的的品牌，可以對(duì)一些核心性能進(jìn)行調(diào)教，譬如：發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等，而且這類(lèi)品牌的選材用料可以通過(guò)多項(xiàng)食品級(jí)檢測(cè)。

技巧2、選擇360°熱風(fēng)循環(huán)加熱的

帶有360°熱風(fēng)循環(huán)加熱的產(chǎn)品，它的導(dǎo)流效率和升溫速度快、加熱更均勻、溫控更精準(zhǔn)。

技巧3、選擇不銹鋼發(fā)熱管

帶不銹鋼發(fā)熱管的空氣炸鍋，發(fā)熱效率、發(fā)熱持久和穩(wěn)定性、抗衰老性整體都要優(yōu)于光波管和普通金屬發(fā)熱管。

技巧4、異味類(lèi)型識(shí)別材質(zhì)優(yōu)劣

發(fā)熱管的優(yōu)劣我們也可以通過(guò)異味類(lèi)型來(lái)識(shí)別。一般好的發(fā)熱管我們聞到的是不銹鋼高溫烘烤的異味，而差的發(fā)熱管我們聞到的是刺鼻塑料異味。

技巧5、選擇功率與容量配比科學(xué)的

盡量選擇功率在1500W左右并且功率與容量配比科學(xué)的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品比較利于控制溫度，食物不至于烤焦或烤不熟。

技巧6、選擇帶NTC溫控的

帶有NTC溫控的空氣炸鍋，不會(huì)導(dǎo)致導(dǎo)致受熱忽高忽低，翻車(chē)概率以及安全隱患更小。

技巧7、選擇有機(jī)硅涂層的

有機(jī)硅涂層的炸鍋比特氟龍涂層更安全，這種產(chǎn)品材質(zhì)即使在長(zhǎng)期高溫烘烤下也不容易釋放有毒刺激氣體。

技巧8、價(jià)格選擇300-1000之間的

盡量選擇300以上1000以下的產(chǎn)品，300元以下的產(chǎn)品做工用料和技術(shù)工藝會(huì)相對(duì)粗糙不少，另外上千元的空氣炸鍋沒(méi)必要，嚴(yán)重溢價(jià)。

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1. 正確使用空氣炸鍋的6個(gè)建議

有沒(méi)有必要買(mǎi)空氣炸鍋？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題我相信大家通過(guò)前文對(duì)炸鍋的全面科普已心中有數(shù)，只要我們選購(gòu)到的空氣炸鍋是專(zhuān)業(yè)的、優(yōu)質(zhì)的，買(mǎi)回去就一定物有所值，可以給我們帶來(lái)極大的便利和好處，同時(shí)也請(qǐng)大家不要忽視使用空氣炸鍋的方式方法，不然極有可能會(huì)損耗空氣炸鍋，嚴(yán)重甚至?xí)o我們帶來(lái)一些危害隱患。

以下關(guān)于正確使用空氣炸鍋的6個(gè)建議希望大家可以收藏起來(lái)：

1、預(yù)熱空烤時(shí)間控制在3分鐘左右。建議大家預(yù)熱空烤時(shí)間不要太長(zhǎng)，3分鐘左右即可，否則會(huì)影響使用壽命。

2、不要在炸鍋底部墊紙。其實(shí)不建議大家在炸鍋底部鋪錫紙或墊紙，雖然這樣可以讓我們事后清潔更方便，但是炸鍋烘烤過(guò)程中可能會(huì)導(dǎo)致空氣不對(duì)流，進(jìn)而影響食材受熱均勻性，口感可能不佳。

3、烹飪溫度不要過(guò)高，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。若烹飪溫度或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅影響食物口感，更易烤焦，產(chǎn)生丙烯酰胺有毒物質(zhì)。

4、切勿頻繁開(kāi)合。烹飪過(guò)程中可以偶爾開(kāi)合炸鍋對(duì)食物進(jìn)行翻面，但切勿頻繁開(kāi)合，否則會(huì)導(dǎo)致熱量散失，反而食物不易熟，還十分費(fèi)電。

5、使用后要及時(shí)清潔。大家在食物烘烤結(jié)束之后，一定要及時(shí)進(jìn)行清潔，否則不僅難清理還會(huì)滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)。

6、清潔務(wù)必使用抹布而非鋼絲球。清潔炸鍋內(nèi)膽時(shí)務(wù)必使用濕抹布，避免使用鋼絲球，因?yàn)殇摻z球容易將內(nèi)膽的不粘涂層摩擦掉，久而久之我們?cè)谑褂眠^(guò)程中容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

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有沒(méi)有必要買(mǎi)空氣炸鍋？以上就是圍繞這個(gè)問(wèn)題給大家全面分析了空氣炸鍋，也讓大家明白了，只有那種劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品才會(huì)給我們帶來(lái)危險(xiǎn)、隱患。而由于空氣炸鍋品牌的多種多樣加上市場(chǎng)的亂象，我們選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候一定要結(jié)合我分享的八大選購(gòu)技巧去多維度考慮，希望大家都可以買(mǎi)到專(zhuān)業(yè)的、優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋哦。