千層肉餅

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

好吃的千層肉餅教程來啦！

大家快去學(xué)起來??????

1??普通面粉300克，加200毫升溫水和面，烙餅的面盡量和軟一點，揉成團醒面十分鐘

2??肉是少帶一點肥的五花肉，切塊后用絞肉機攪碎，不要攪的太碎，帶點顆?？诟懈?/p>

3?? 倒入大碗里，倒入泡好的姜絲大料水，加入生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，一個雞蛋，順著一個方向攪拌，還可以把胡蘿卜攪碎放到肉餡里，背后放一把蔥花，用熱油激發(fā)出香味，拌勻餡料就調(diào)好了

4??面醒好不用揉，直接分成三份，搟成一個長方形的大面片，把餡料均勻的鋪上去，從一邊卷起來，兩邊捏好，輕輕地?fù){餅胚就做好了

5??鍋里刷熱油，把餅放進去，兩邊刷油小火料汁，一面定型，翻面淋上一點水，蓋上蓋悶一會兒這樣烙出來的餅皮不會發(fā)硬，肉餡也超級嫩

總結(jié):

1.餅皮不硬，很柔軟，餡料很多汁

2.配粥就是一頓豐富的早餐啦！

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