日前，國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國家發(fā)展改革委《關(guān)于恢復(fù)和擴大消費的措施》(以下簡稱《措施》)?！洞胧分刑岢?，擴大餐飲服務(wù)消費。支持各地舉辦美食節(jié)，打造特色美食街區(qū)，開展餐飲促消費活動。

今年以來，各類恢復(fù)和促進消費的政策舉措持續(xù)顯效。伴隨各地消費客流回升，餐飲行業(yè)加快恢復(fù)向好、持續(xù)激發(fā)活力。餐飲消費需求在得到明顯釋放的同時，疊加傳統(tǒng)節(jié)假日消費旺季，餐飲上市公司業(yè)績回暖明顯。

需求恢復(fù)帶動業(yè)績回暖

據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年1-6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%。限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%。

7月30日，餐飲上市公司海底撈發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計上半年持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)收入不低于188億元，同比增長不低于23.7%。對于業(yè)績增加的原因，海底撈方面歸結(jié)為餐廳客流量增加，經(jīng)營好轉(zhuǎn)。

不僅是海底撈，伴隨客流恢復(fù)，九毛九、同慶樓等餐飲上市公司的業(yè)績同樣亮眼。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，九毛九公司預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)收入約28.80億元，同比增長51.7%。對于業(yè)績增長，九毛九公司指出，主要是因為餐廳總數(shù)從2022年6月30日的475間增加至今年6月30日的621間，再加之業(yè)務(wù)恢復(fù)，營業(yè)天數(shù)較上一年同期有所增加。

今年上半年，同慶樓預(yù)計實現(xiàn)凈利潤為約1.25億元-約1.70億元，同比增長493.32%至702.78%。同慶樓在業(yè)績預(yù)告中強調(diào)，公司所經(jīng)營的大眾聚餐與宴會服務(wù)屬于現(xiàn)代城市消費剛需，有著極其廣泛的社會需求。

正處于上市傳聞中的巴奴毛肚火鍋，在北京的15家門店平均翻臺率超過4.5，高峰期等位均超過50桌。巴奴公司方面告訴中國經(jīng)濟網(wǎng)記者，公司位于廣東深圳的首家門店在2021年成功開業(yè)之后，今年再開兩店。隨著消費的持續(xù)恢復(fù)，公司將持續(xù)擴大優(yōu)勢。

值得注意的是，隨著客流恢復(fù)，連虧多年的全聚德也迎來了扭虧為盈。據(jù)全聚德7月13日發(fā)布上半年業(yè)績預(yù)告顯示，公司預(yù)計上半年實現(xiàn)凈利潤為2600萬元-2850萬元。

箸福?2023第六屆青島餐飲采購展覽會

青島預(yù)制菜展 青島火鍋燒烤展 青島預(yù)制菜加工及包裝設(shè)備展

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時間：?2023年11月14-16日

地點：?中鐵·青島世界博覽城

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主辦單位：

北京市中華廚藝研究會

北京市調(diào)味品協(xié)會

北京市豆制品協(xié)會

華餐會-世界餐飲企業(yè)家俱樂部

中國烹飪大師名廚俱樂部

凍品到家

華源甄選

北京箸福展覽有限公司

承辦單位：

山東思創(chuàng)國際會展有限公司

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同期活動

1.中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會

2.華餐會-餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

3.中國（青島）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能大會

4.中國（青島）預(yù)制菜新零售大會

5.北方預(yù)制菜電商直播大賽

6.中國海洋食品預(yù)制菜發(fā)展論壇

7.社區(qū)電商及直播帶貨選品對接會

8.2023首屆青島海參選品大會

展會背景

市場風(fēng)頭正勁：

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)：

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%，作為餐飲行業(yè)目前熱度最高的賽道，“預(yù)制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

山東省是我國預(yù)制菜企業(yè)最為集中的省份，截至2022年1月底省內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量達(dá)到8423家，占全國12%左右，數(shù)量排名全國第一。其中，規(guī)模以上預(yù)制菜加工企業(yè)1136家尤其是預(yù)制菜板塊7家A股上市公司，總市值超過300億元!

去年12月，山東發(fā)布了《關(guān)于推進全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出到2025年全省預(yù)制菜加工能力進一步提升、標(biāo)準(zhǔn)化水平明顯提高、核心競爭力顯著增強、品牌效應(yīng)更加凸顯，預(yù)制菜經(jīng)營主體數(shù)量突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元!

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預(yù)制菜之都—山東：

在過去的幾年里，“預(yù)制菜”多次占據(jù)山東新聞的頭條，從濰坊借風(fēng)起勢培育千億級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，喊出打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”到淄博推出20億預(yù)制菜創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金再到日照解鎖海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在濰坊、煙臺、青島、淄博、威海、臨沂、德州等地已呈現(xiàn)競相迸發(fā)態(tài)勢，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“雁陣形”產(chǎn)業(yè)集群已現(xiàn)雛形。

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堅持7年“會展＋”的服務(wù)理念：

北京箸福展覽有限公司，堅持沉淀7年服務(wù)餐飲行業(yè)、創(chuàng)造北京5萬平行業(yè)大展、成立“華餐會世界餐飲家俱樂部”每年服務(wù)餐飲行業(yè)400萬人次，形成了“展”+“會”+“賽”+“獎”+“直播”的新型會展模式。

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“箸福?2023第六屆青島餐飲采購展覽會”以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、合作為目的的平臺”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足青島，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會。

華麗轉(zhuǎn)身，展會全面升級，新館、更專業(yè)。青島世界博覽城位于第九個國家級新區(qū)—青島西海岸新區(qū)核心區(qū)，總投資500億元，總占地3000畝，以會議展覽產(chǎn)業(yè)和旅游為引擎，建設(shè)集展覽、會議、酒店、商業(yè)、辦公等多業(yè)態(tài)為一體的大型國際會展中心。

助推餐飲業(yè)新時期新發(fā)展！本屆展會預(yù)計展出面積30000㎡，參展企業(yè)800家，展出新品、爆品5000余款，參觀觀眾80000余人，打造華北地區(qū)真正的餐飲行業(yè)旗艦展！

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展品范圍

一、食材原料版塊

肉類食材:冷凍/冰鮮肉、分割肉及肉制調(diào)理食材；

水產(chǎn)食材:冷凍/速凍水產(chǎn)、水產(chǎn)調(diào)理食材及深加工制品；

禽類食材:冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調(diào)理食材；

速凍面點:湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等；

果蔬制品:冷凍/速凍蔬菜、預(yù)包裝蔬菜及蔬菜調(diào)理食材；

原輔料及調(diào)味品:速凍食品原料、配料、調(diào)味料等；

二、預(yù)制菜版塊

水產(chǎn)預(yù)制菜、肉禽預(yù)制菜、預(yù)制面點、料理包等。

三、供應(yīng)鏈服務(wù)版塊

供應(yīng)鏈園區(qū)、交易市場、冷庫建設(shè)設(shè)備、冷鏈物流及信息化服務(wù)商、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園等。