青椒??蒜香茄泥

食材:

茄子??，青椒??，小米辣，大蒜??，小蔥

做法:

1、茄子切??成小段，放進蒸鍋蒸熟透，筷子??可以輕松插入的軟爛狀態(tài)就行

2、把青椒??小米辣剁碎，大蒜??切蒜末，小蔥切蔥花

3、起鍋加熱一點點油，先爆香??蒜末，再放入辣椒碎炒香，放入茄子??翻炒。炒的過程不斷用鍋鏟將茄子搗碎，翻炒成泥狀，加小半勺??鹽，少許雞精混合調(diào)味，最后撒上一大把蔥花提香~就可以吃啦??