這種分支二肽在苯丙酮尿癥患者的尿液中被檢測(cè)到，后來(lái)在健康個(gè)體的尿液中也被檢測(cè)到。γ-Glu-Phe和其他分支二肽已從硬奶酪中分離出來(lái)，它們有助于這種乳制品的典型風(fēng)味。

編號(hào): 152445
中文名稱: 二肽H-Glu(Phe-OH)-OH
英文名: H-γ-Glu-Phe-OH
CAS號(hào): 7432-24-8
單字母: H2N-γGlu-F-OH
三字母: H2N-γGlu-Phe-COOH
氨基酸個(gè)數(shù): 2
分子式: C14H18N2O5
平均分子量: 294.3
精確分子量: 294.12
等電點(diǎn)(PI): 6.11
pH=7.0時(shí)的凈電荷數(shù): -0.02
平均親水性: 0.25
疏水性值: -0.35
來(lái)源: 人工化學(xué)合成，僅限科學(xué)研究使用，不得用于人體。
儲(chǔ)存條件: 負(fù)80℃至負(fù)20℃
標(biāo)簽: 氨基酸衍生物肽 淀粉樣肽(Amyloid Peptides) 二肽(Dipeptide) 食品研究與營(yíng)養(yǎng)