大爺對(duì)這道菜情有獨(dú)鐘！老板娘賣138一盤，到底啥硬菜賣這么貴？
老板娘賣138一盤，到底啥硬菜賣這么貴?
一、步驟??
1??魚頭??對(duì)半劈開(kāi)，去鰓，牙齒，去黑膜，切塊
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00:38
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2??大腸煮熟切段
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00:47
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3??魚頭??洗凈加入蔥姜水，料酒，胡椒粉，淀粉，攪和
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00:51
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4??調(diào)料汁，自己熬的麻辣料，半勺海鮮醬，叉燒醬，蒜蓉辣醬，香辣醬，蠔油，味精，糖，十三香，孜然面，一品鮮，美極醬油，辣鮮露，二兩啤酒
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01:04
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5??熱油，魚肉??一塊塊放入鍋中，炸至金黃撈出
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01:13
?6??肥腸過(guò)油鍋
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01:28
?7??鍋中豆油，輔料爆香，下入肥腸，魚塊??
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01:35
?8??下入調(diào)好的料汁，水，小火??煮兩分鐘?，燜三分鐘?
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01:39
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9??放入辣椒，翻炒一下，勾個(gè)芡，加入辣椒油，裝盤，撒上芝麻
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01:52
?二、美食鑒賞??
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