旋轉(zhuǎn)小火鍋店在就餐模式上最大的亮點就是，單人單鍋加菜品自動傳送，這兩大特點共同促成了旋轉(zhuǎn)小火鍋翻臺率高的優(yōu)勢。除此之外，旋轉(zhuǎn)小火鍋還保留了傳統(tǒng)火鍋的口味，用吃快餐小吃的時間就能享受火鍋的美味，菜品數(shù)量一般都很可觀。海譽科創(chuàng)有幫助過不少初創(chuàng)的合作伙伴，那么，開一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店，通常要準備哪些菜品呢？

旋轉(zhuǎn)小火鍋的菜品與傳統(tǒng)火鍋的菜品基本沒有什么區(qū)別，兩者之間有不少共通的地方，通常來說，這些菜品至少要準備八大類。大致來講是如下分類：蔬菜類、肉食類、動物內(nèi)臟類、海鮮類、丸子類、豆制品類、菌菇類、主食類，其中的蔬菜類又可再細分為綠葉蔬菜和根莖蔬菜。這八大類是最核心的菜品，每一類要確保有幾樣必不可少的，比如肥牛卷、肥羊卷、五花肉、雞胗、毛肚、龍利魚、鮮蝦、金針菇、菠菜、油菜、土豆、山藥等，其余的可以根據(jù)顧客反饋和時節(jié)變換及時調(diào)整更新。旋轉(zhuǎn)小火鍋的眾多食材都是放在回轉(zhuǎn)線上轉(zhuǎn)出來由顧客自助拿取的，新不新鮮一眼就能看出，現(xiàn)如今很多開在商場的旋轉(zhuǎn)小火鍋店都是通透的開放型店面，眾多的新鮮食材某種程度上就是這家店的活廣告，能很好地吸引潛在顧客。

除了這八大類最基本的菜品，還可以添加水果類、甜品類或者小零食類。水果類要選擇時令鮮果，最好是能解膩的，甜品和小零食的選擇就更靈活多樣了，根據(jù)當?shù)仡櫩蛡兊囊回炏埠眠M行上菜調(diào)整，多多觀察市場趨勢。飲品的選擇也是多樣的，果汁、奶茶、汽水、果茶、酸奶、五谷等皆可。

旋轉(zhuǎn)小火鍋店憑借多樣化的食材和方便快捷的就餐方式收獲了不少忠實顧客，其中多樣化的美味食材可以說是每一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店競爭力的核心。在保障最基本的菜品供應(yīng)的同時，還可以打造幾款即食類的爆款產(chǎn)品，比如小酥肉、炸雞腿、炸蘑菇、紅糖糍粑等，都是火鍋店里很受歡迎的小食。平常也可以多關(guān)注市場趨勢，及時了解當下小火鍋行業(yè)的動向，以便保持永不落后的競爭力。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??