第1天

1. 為什么現(xiàn)如今健康成了稀缺資源？（單選題）

A 人們有錢(qián)了，吃得好了，不再關(guān)注健康

B 人們對(duì)健康標(biāo)準(zhǔn)的提升，以及慢性病發(fā)病率的增高和年輕化

C 人們普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)

D 醫(yī)學(xué)診療技術(shù)的發(fā)展，人們無(wú)需擔(dān)心健康了

正確答案：B

2.什么叫人均健康預(yù)期壽命？（單選題）

A 平均預(yù)期的死亡年限

B 長(zhǎng)命百歲的美好暢想

C 能維持良好日常生活功能的年限

D 隨心所欲地想活多久活多久

正確答案：C

第2天

1. 什么是理想健康狀態(tài)？（單選題）

A 不生病

B 不失眠

C 胃口好

D 體能達(dá)到巔峰狀態(tài)

正確答案：D

2.什么是最佳營(yíng)養(yǎng)攝入？（單選題）

A 人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡且充分

B 大魚(yú)大肉增補(bǔ)

C 杜絕糖類(lèi)攝入

D 不吃主食只吃綠葉菜

正確答案：A

第3天

1. “甲之蜜糖，乙之砒霜”這句話(huà)所表達(dá)的含義是什么？（單選題）

A 總有刁民想害朕

B 營(yíng)養(yǎng)要講求個(gè)性化

C 有人怕吃蜜糖，如同有人怕吃砒霜

D 唐玄宗對(duì)楊玉環(huán)的贊美

正確答案：B

2.以下哪種做法符合“營(yíng)養(yǎng)的平衡與可持續(xù)”原則？（單選題）

A 蛋白質(zhì)太重要了，拿肉當(dāng)主食吃

B 嫌棄自己太胖了，下決心減肥，所以不再吃碳水

C 橄欖油很健康，炒菜時(shí)多放一些也沒(méi)關(guān)系

D 以上做法均不符合

正確答案：D

第4天

1. 什么是優(yōu)質(zhì)蛋白的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)？（單選題）

A 所含人體所需8種必需氨基酸的種類(lèi)齊全

B 所含必需氨基酸的比例

C 更容易被人體消化吸收利用

D 以上都是

正確答案：D

2.蛋白質(zhì)該怎樣吃？（單選題）

A 把肉當(dāng)飯吃，把蛋白質(zhì)當(dāng)主食吃

B 吃蛋白質(zhì)多多益善

C 每天攝取適量蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白占一半以上

D 減少蛋白質(zhì)、增加碳水和脂肪的攝入

正確答案：C

第5天

1. 我們?cè)谌粘ｏ嬍秤脩?yīng)盡量杜絕的脂肪是？（單選題）

A 飽和脂肪

B 單不飽和脂肪

C 多不飽和脂肪

D 反式脂肪

正確答案：D

2.以下含有反式脂肪的是？（單選題）

A 橄欖油

B 人造奶油

C 大豆油

D 芝麻油

正確答案：B

第6天

1. 下面關(guān)于“血糖指數(shù)（GI）”描述正確的是？（單選題）

A 血糖指數(shù)僅能定性地反應(yīng)某種食物升血糖的快慢

B 西瓜的血糖指數(shù)高于香蕉，所以糖尿病人應(yīng)該吃香蕉而不是西瓜

C 血糖指數(shù)能夠精確反應(yīng)某種食物對(duì)于血糖的影響

D 以上都不對(duì)

正確答案：A

2.碳水化合物應(yīng)該怎樣吃？（單選題）

A 以白米飯、白面饅頭、白面條類(lèi)的主食為主，避免噎著

B 少吃簡(jiǎn)單碳水，多吃復(fù)雜碳水

C 添加糖每天別超過(guò)2兩

D 多吃豆制品就可以了

正確答案：B

第7天

1. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)上所說(shuō)的“隱性饑餓”主要是指哪類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的缺乏？（單選題）

A 蛋白質(zhì)缺乏

B 不吃主食

C 維生素和礦物質(zhì)的缺乏

D 鹽的缺乏

正確答案：C

2.下列哪些人群容易出現(xiàn)隱性饑餓？（單選題）

A 一直吃母乳，沒(méi)有及時(shí)添加輔食的嬰幼兒

B 挑食、偏食的小學(xué)生

C 胃腸功能減退的老年人

D 以上都是

正確答案：D

第8天

1. 作為人體生長(zhǎng)發(fā)育的“機(jī)遇窗口期”，生命早期1000天指的是？（單選題）

A 從女性懷孕的胎兒期-寶寶兩歲

B 寶寶出生-寶寶三歲

C 從女性懷孕的胎兒期-寶寶一歲

D 寶寶三歲-寶寶六歲

正確答案：A

2.備孕期間，每天需要補(bǔ)充400微克，以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的營(yíng)養(yǎng)素是？（單選題）

A 輔酶Q10

B 鈣

C 鐵

D 葉酸

正確答案：D

第9天

1. 以下哪組營(yíng)養(yǎng)素與孩子的腦發(fā)育關(guān)系最直接？（單選題）

A 鈣、鎂、維生素D

B 維生素C、維生素E、β胡蘿卜素

C 蛋白質(zhì)、DHA、卵磷脂

D 花青素、原花青素、類(lèi)胡蘿卜素

正確答案：C

2.以下關(guān)于大腦營(yíng)養(yǎng)的描述，正確的是？（單選題）

A 無(wú)論是碳水化合物，還是脂肪、蛋白質(zhì)，都可以直接給大腦供能

B 卵磷脂有助于促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力

C 孩子在3歲以前的腦發(fā)育不需要DHA

D 卵磷脂是DHA的中文說(shuō)法

正確答案：B

第10天

1. 女性雌激素分泌紊亂或分泌減少，可能帶來(lái)哪些表現(xiàn)？（單選題）

A 面色蒼白、衰老、煩躁不安

B 容光煥發(fā)

C 無(wú)任何影響

D 平和喜樂(lè)

正確答案：A

2.女性最容易缺乏的微量元素是？（單選題）

A 鈣

B 優(yōu)質(zhì)蛋白

C 鐵

D 大豆異黃酮

正確答案：C

第11天

1. 老年人常發(fā)生的肌減癥，指的是身體哪個(gè)部位的衰減？（單選題）

A 骨骼肌

B 心肌

C 胃腸道

D 呼吸道

正確答案：A

2.預(yù)防或延緩老年人的肌肉衰減，以下哪種營(yíng)養(yǎng)成分最關(guān)鍵？（單選題）

A n-3多不飽和脂肪酸

B 蛋白質(zhì)

C 益生菌

D 輔酶Q10

正確答案：B

第12天

1. 三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素指的是以下哪組成分？（單選題）

A 鈣、鎂、鋅

B 脂肪、類(lèi)胡蘿卜素、蛋白質(zhì)

C 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)

D 碳水化合物、B族維生素、類(lèi)胡蘿卜素

正確答案：C

2.被稱(chēng)為機(jī)體運(yùn)動(dòng)第一燃料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是？（單選題）

A 輔酶Q10

B 脂肪

C 碳水化合物

D 蛋白質(zhì)

正確答案：C

第13天

1. 關(guān)于過(guò)敏反應(yīng)的敘述，正確的是？（單選題）
   

A?過(guò)敏反應(yīng)是機(jī)體免疫系統(tǒng)因免疫識(shí)別錯(cuò)誤而引發(fā)的一種變態(tài)反應(yīng)

B 過(guò)敏反應(yīng)是后天隨機(jī)發(fā)生的，和遺傳完全無(wú)關(guān)

C 過(guò)敏反應(yīng)等同于食物過(guò)敏，但不等于食物不耐受

D 過(guò)敏反應(yīng)只發(fā)生在皮膚和呼吸道

正確答案：A

2.以下關(guān)于擺脫過(guò)敏體質(zhì)的做法，錯(cuò)誤的是？（單選題）

A 明確過(guò)敏原

B 每天服用抗過(guò)敏藥物

C 補(bǔ)充抗氧化的維生素

D 避免喝冰水，不貪食涼性食物，以免刺激誘發(fā)過(guò)敏

正確答案：B

第14天

1. 人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)不包括下面哪個(gè)方面？（單選題）

A 膳食狀況調(diào)查

B 臨床生化檢測(cè)

C 個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查

D 臨床查體

正確答案：C

2.以下各組營(yíng)養(yǎng)素的化學(xué)名稱(chēng)與其維生素代號(hào)不一致的是？（單選題）

A 視黃醇-維生素A

B 核黃素-維生素B1

C 抗壞血酸-維生素C

D 生育酚-維生素E

正確答案：B

第15天

1. 下列哪組營(yíng)養(yǎng)素全部具備抗氧化功能？（單選題）

A 蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪

B 維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素

C 膳食纖維、益生菌、益生元

D 鈣、鐵、鋅

正確答案：B

2.以下關(guān)于抗氧化的描述，錯(cuò)誤的是？（單選題）

A 一切打擊自由基的行為，都可以被稱(chēng)為“抗氧化作用”

B 抗氧化就是保護(hù)身體細(xì)胞免受細(xì)菌、病毒的侵害

C 多吃新鮮的蔬果，有助于抗氧化

D 抗氧化需要多種營(yíng)養(yǎng)素的參與，他們分工有序，合作密切，充分體現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)素之間的協(xié)同作用

正確答案：B

第16天

1. 構(gòu)建酶的最基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素是？（單選題）

A 碳水化合物

B 脂肪

C 維生素A

D 蛋白質(zhì)

正確答案：D

2.以下關(guān)于食物酸堿性與體質(zhì)酸堿性的敘述，錯(cuò)誤的是？（單選題）

A 吃起來(lái)味道酸的食物，并不一定是酸性食物

B 食物有酸堿性，但體質(zhì)不分酸堿性

C 水果都屬于酸性食物

D 大魚(yú)大肉的飲食很容易增加身體的酸負(fù)荷，消耗鈣、鎂等礦物質(zhì)

正確答案：C

第17天

1. 人體的第一道天然免疫屏障指的是？（單選題）

A 呼吸道

B 皮膚和黏膜

C 腸道

D 抗體

正確答案：B

2.以下哪組選項(xiàng)不屬于人體免疫系統(tǒng)的范疇？（單選題）

A 肥大細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞

B 淋巴結(jié)、脾、骨髓

C 抗體、溶菌酶、干擾素

D 血糖、血脂、血壓

正確答案：D

第18天

1. 健康的腸道菌群，應(yīng)該是以下哪種菌群占據(jù)優(yōu)勢(shì)？（單選題）

A 中性菌

B 大腸桿菌

C 有益菌

D 條件致病菌

正確答案：C

2.益生菌喜歡吃的食物是？（單選題）

A 蛋白質(zhì)

B 益生元

C 激素

D 維生素

正確答案：B

第19天

1. 導(dǎo)致粥樣動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)因素不包括？（單選題）

A 活性氧自由基

B 甘油三酯

C 低密度脂蛋白膽固醇

D 高密度脂蛋白膽固醇

正確答案：D

2.以下關(guān)于同型半胱氨酸的敘述，正確的是？（單選題）

A 同型半胱氨酸是導(dǎo)致心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素

B 同型半胱氨酸是蛋氨酸的中間代謝產(chǎn)物

C 補(bǔ)充B族維生素有助于降低人體內(nèi)的同型半胱氨酸

D 以上都正確

正確答案：D

第20天

1. 以下關(guān)于骨質(zhì)疏松的敘述，正確的是？（單選題）

A 骨質(zhì)疏松的發(fā)生是由于老年人肌肉減少導(dǎo)致的

B 早更的女性不容易發(fā)生骨質(zhì)疏松

C 骨質(zhì)疏松是一種“女性病”，男性不會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松

D 骨質(zhì)疏松可以導(dǎo)致任何部位的骨折，以股骨近端、脊柱和手腕處最常見(jiàn)

正確答案：D

2.以下哪組營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松最關(guān)鍵？（單選題）

A 雌激素、大豆異黃酮、卵磷脂

B 鈣、鎂、維生素D

C 蛋白質(zhì)、B族維生素、番茄紅素

D 膳食纖維、DHA、茶多酚

正確答案：B

第21天

1. 以下關(guān)于過(guò)度節(jié)食減肥危害的敘述，正確的是？（單選題）

A 過(guò)度節(jié)食減肥容易越減越肥

B 過(guò)度節(jié)食減肥不具有可持續(xù)性

C 過(guò)度節(jié)食減肥容易導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率降低

D 以上都正確

正確答案：D

2.以下關(guān)于壓力與壓力肥的敘述，不正確的是？（單選題）

A 長(zhǎng)期壓力，容易導(dǎo)致人體“壓力激素”-皮質(zhì)醇的過(guò)度分泌，引起壓力肥

B 長(zhǎng)期壓力，容易導(dǎo)致人體“壓力激素”-腎上腺素的過(guò)度分泌，引起壓力肥

C 壓力肥容易表現(xiàn)為腹部、臀部和大腿等部位的脂肪囤積

D 保證充足的睡眠、堅(jiān)持規(guī)律的運(yùn)動(dòng)、抗炎飲食都有助于減輕壓力、預(yù)防壓力肥

正確答案：B