一個谷物碗，如果放在適當(dāng)?shù)奈恢茫?dāng)然是一件美麗的事情。它可以很容易地在一天中的幾個小時(shí)之間搖擺 - 在它上面放一個雞蛋，稱之為早餐，配上一杯葡萄酒和幾片牛排，你就吃了晚餐 - 但是，無論多么多才多藝，在我看來，它在午餐時(shí)間最閃耀。為什么？它足夠快，可以在短暫的午休時(shí)間完成（如果您提前計(jì)劃和準(zhǔn)備，甚至更快），它足夠令人滿意，可以避免任何午后小吃的攻擊，并且它是創(chuàng)意的理想場所剩菜或隨機(jī)冰箱蔬菜。

事不宜遲，這里有一個一刀切的指南（加上 5 個美味創(chuàng)意，讓您入門），只需 5 個步驟即可制作完美的午餐（或 brunchy）谷物碗。

1. 谷物 — 每個谷物碗都需要一個底座

沒有谷物，谷物碗將一無是處，因此為構(gòu)建碗奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)非常重要。您幾乎可以使用任何煮熟的谷物，但最好在這里使用簡單準(zhǔn)備的谷物，避免用香料或醬汁調(diào)味（除非這都是您計(jì)劃的一部分）。使用藜麥、法羅米、糙米或白米、小米、莧菜、苔蘚、碾碎干小麥、野生稻、自由基、野生稻，甚至是您最喜歡的谷物的混合物。

2. 蔬菜 — 碗的大部分

盡管谷物在“谷物碗”中占據(jù)中心位置，但您的蔬菜（甚至水果?。?shí)際上是關(guān)鍵參與者，應(yīng)該占碗的大部分。您幾乎可以使用任何蔬菜或其混合物，但一些萬無一失的選擇是：胡蘿卜、土豆、紅薯、西蘭花或西蘭花拉貝、花椰菜、羽衣甘藍(lán)、茴香、南瓜、南瓜、韭菜、洋蔥或青蔥和抱子甘藍(lán)。您可以使用生的、烤的、蒸的或炒蔬菜的混合物;這是您前一天晚上晚餐時(shí)可能吃剩的任何蔬菜的理想場所。混合額外的生菜、水果（想想蘋果、黃瓜、西紅柿或鱷梨）或罐裝或冷凍蔬菜（想想豌豆或玉米）也可以為您的碗增添更多的質(zhì)地、風(fēng)味和活力。

3. 蛋白質(zhì) — 讓您的碗令人滿意！

蛋白質(zhì)是讓你填飽肚子并做一頓飯的東西，所以這個部門不應(yīng)該缺少一個好的谷物碗。如果你是肉食者，你可以使用烤、烤、蒸或炒雞肉或蝦、一些煎香腸片、幾條培根、煙熏或烤鮭魚，或一口大小的牛排塊。如果沒有，請依靠豆類，如烤鷹嘴豆（或一大勺鷹嘴豆泥）、罐裝豆類或煮熟的扁豆.您還可以添加雞蛋（油炸，果醬甚至水煮），使用植物性肉類替代品，或您最喜歡的硬豆腐準(zhǔn)備（脆皮或味噌烤怎么樣？奶酪也可以是添加蛋白質(zhì)的來源，但我們將在下面的裝飾部分介紹它們。

4. 調(diào)味品和醬汁 — 將所有東西結(jié)合在一起

調(diào)味料或醬汁確實(shí)是任何谷物碗的關(guān)鍵風(fēng)味成分，因此重要的是要考慮它如何與您的餡料搭配。你可以選擇清淡（想想油醋汁）或奶油（如這些酪乳牧場、綠色女神或芝麻醬）或草本或柑橘味。有關(guān)調(diào)味料以及如何為您的沙拉或谷物碗選擇合適的調(diào)味品的更多信息，請參閱我們的詳細(xì)指南！

5. 配菜 — 有趣的結(jié)束

最后但并非最不重要的一點(diǎn)是，您有機(jī)會在碗上放一些裝飾品。這些不是成敗，所以你可以跳過它們，但我鼓勵你不要這樣做！裝飾可以像撒上切碎的香草（想想細(xì)香蔥、香菜、歐芹、薄荷、羅勒或蒔蘿等軟綠色香草）或烤堅(jiān)果一樣簡單，也可以像腌洋蔥、自制辛奇一樣復(fù)雜。骯臟的撒，或自制格蘭諾拉麥片;松脆的東西總是可以完善碗的質(zhì)地。奶酪是另一種很好的裝飾選擇，可以增加咸味或增加奶油味，我特別喜歡羊乳酪、帕爾馬干酪磨碎，甚至是煎哈羅米（它可能更像是一種蛋白質(zhì)而不是裝飾）。

為了制作一個超級令人滿意的谷物碗，這里有一個可打印的指南，可以正確分配所有東西！這只是一個一般的經(jīng)驗(yàn)法則，當(dāng)然你可以根據(jù)碗里的東西和你的饑餓程度來適應(yīng)。

既然您知道了谷物碗的關(guān)鍵構(gòu)建塊，這里有 5 個“無食譜”食譜創(chuàng)意可以幫助您入門：

這里有一些額外的碗食譜，可以保存、嘗試和調(diào)整您的口味！

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