一雞絕塵

食材：雞腿、馬蘇里拉芝士

調(diào)料：水、鹽、料酒、蔥、姜

1.雞腿買回來清水浸泡

2.去骨：

腳踝處環(huán)切，貼骨向上剪開翻轉(zhuǎn)剝離、在關(guān)節(jié)處剪開

3.腌制：鹽、料酒、蔥段、姜片抓勻靜置腌制30分鐘

時間到，去掉蔥姜

4.熱鍋燒燙，雞腿排帶皮一面朝下放入鍋內(nèi)、鋪錫紙、壓重物（最好用玻璃容器小心燙手）

轉(zhuǎn)中小火煎3分鐘

翻面，繼續(xù)中小火壓煎3分鐘 盛出備用

5.切條，嘗咸淡

6.另起鍋，放馬蘇里拉芝士，放入雞肉條，中小火慢煎到可以輕松轉(zhuǎn)鍋不粘連

翻面再煎1分鐘左右，出鍋

觀賽快樂，也要保重身體；

平平安安，記得按時吃飯！