冬季還是應(yīng)多喝湯，滋補暖身。今天就跟大家分享我家經(jīng)常燉的5道營養(yǎng)湯，做法簡單又營養(yǎng)美味，這不冬至將至，學(xué)會了，燉給家人喝哦。

第一道：【蘿卜羊肉湯】

1.羊肉切塊，提前放入清水中浸泡1個小時，過程中換幾次水，將血水浸泡出來，然后冷水下鍋，放幾片生姜，焯燙出浮沫后，撈出來洗凈；

2.將焯過水的羊肉倒入湯鍋中，加適量熱水，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉1個小時。

3.然后倒入切好塊的蘿卜，一起煮30分鐘后，加食鹽調(diào)味，再撒上蔥花，即可關(guān)火出鍋。

第二道：【魚頭豆腐湯】

1.魚頭洗凈，從中間切開，加1勺食鹽、1勺料酒，在魚身上抹勻，腌制15分鐘后，用廚房紙擦干表面的水分；

2.

熱鍋加油，放入生姜片炒香，再放入魚頭，小火煎至一面成金黃色后，再翻過來煎另外一面，將兩面都煎成金黃色，然后往鍋中倒入適量熱水，大火燒開；

3.豆腐洗凈切塊，倒入鍋中，跟魚頭一起燉煮20分鐘后，加適量食鹽和白胡椒粉調(diào)味，再撒上蔥花，即可關(guān)火。

第三道：【蓮藕筒骨湯】

1.筒骨洗凈斬塊，冷水下鍋，放幾片生姜，煮出浮沫后，撇去浮沫，將筒骨撈出來洗凈；蓮藕去皮洗凈，切成大塊狀；

2.將筒骨、蓮藕放入湯鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1小時左右。

3.最后加鹽跟雞精調(diào)味，蔥花提香即可，超級無敵好喝。

第四道：【牛骨湯】

1.牛骨用清水浸泡6小時以上,再反復(fù)沖洗2~3次去掉血水。鍋中加冷水放牛骨和姜、蔥段下鍋，煮開后撇去浮沫再煮5分鐘，倒出汆過水的牛骨用清水再次洗凈瀝干水

2.取燉鍋放入牛骨，再放入蔥段，姜，八角，香葉，花椒粒，桂皮，香料有去腥增香的作用，再加入2500毫升清水燉煮一小時至骨肉分離

3.燉好的牛骨湯撈出所有的香料不要，放入枸杞，調(diào)入鹽和胡椒粉，再煮5分鐘就可以盛出享用啦！美味營養(yǎng)的枸杞牛骨湯來一碗吧.

第五道：【西紅柿蔬菜湯】

1.首先西紅柿頂部刻十字，熱水燙后去皮切成??；西藍花洗凈掰成小朵焯水撈出，1個雞蛋加入碗中打散，金針菇洗凈，小蔥切碎，蒜切片備用。

2.鍋中少許油，燒至六成熱加入蔥蒜爆香鍋底，放入一小塊火鍋底料翻炒均勻。

3.

將西紅柿倒入鍋中，中火翻炒2分鐘炒出湯汁。煮鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開，將金針菇，西藍花倒入鍋中，加入2勺生抽，1調(diào)羹胡椒粉，攪拌均勻，煮2分鐘。

4.淋入適量的水淀粉勾芡，注意勾芡不要勾得太厚了，攪拌均勻。將雞蛋打散后，倒入鍋中，攪拌幾下后直接關(guān)火，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，最后淋入半勺香油，撒入小蔥碎即可出鍋。這樣一碗酸辣可口的西紅柿蔬菜湯就做好了。

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