關(guān)鍵詞：銅綠假單胞菌 飲用水去銅綠假單胞菌

近年來(lái)，隨著食品安全監(jiān)管和抽檢力度不斷加大，全國(guó)各地不時(shí)出現(xiàn)包裝飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)的通告，飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)已經(jīng)成為飲用水行業(yè)的一種“頑疾”。

銅綠假單胞菌作為一種常見(jiàn)的條件致病菌，廣泛存在于水和空氣中，對(duì)抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

?國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)顯示，銅綠假單胞菌不合格率占比微生物不合格項(xiàng)目的74.0%，成為包裝飲用水最突出的質(zhì)量安全問(wèn)題。對(duì)此，2015年5月實(shí)施的新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298-2014）規(guī)定，所抽樣品5個(gè)獨(dú)立包裝的250毫升水樣中，均不得檢出銅綠假單胞菌。

根據(jù)資料記載，銅綠假單胞菌具有很強(qiáng)的耐藥性機(jī)制，而且在短時(shí)間內(nèi)就能產(chǎn)生耐受臭氧消毒的生命系統(tǒng)，造成臭氧消毒無(wú)效。銅綠假單胞菌的耐藥機(jī)制異常復(fù)雜，主要與以下因素有關(guān)：

①??? 細(xì)菌產(chǎn)生耐受活性酶，如β-內(nèi)酶、氨糖苷鈍化酶等；

②??? 細(xì)菌改變藥物作用的靶位；

③??? 外膜通透性降低；

④??? 生物膜形成；

⑤??? 主動(dòng)泵出系統(tǒng)等等。

包裝飲用水新國(guó)標(biāo)（GB19298-2014）明確規(guī)定微生物衛(wèi)生指標(biāo)里面的銅綠假單胞菌是必檢項(xiàng)之一。那飲用水中銅綠假單胞菌該怎么防？如何有效的解決這個(gè)難題？

對(duì)于包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，首先要嚴(yán)防水源污染。由于水源污染不易發(fā)現(xiàn)，加強(qiáng)水源質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)是控制包裝飲用水安全的首要環(huán)節(jié)。

其次要加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制。部分企業(yè)操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中很容易交叉污染。例如臭氧濃度不夠，對(duì)水的消毒不徹底；凈化車(chē)間空氣消毒不足，空氣中含有銅綠假單胞菌等。

最后要強(qiáng)化包裝材料質(zhì)量管控。生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)包裝材料，容易造成污染；桶裝水生產(chǎn)企業(yè)使用周轉(zhuǎn)桶清洗消毒不徹底也會(huì)導(dǎo)致銅綠假單胞菌污染等。

諾?？捎行Ы鉀Q飲用水中的銅綠假單胞菌。諾福是食品級(jí)過(guò)氧化氫消毒液，安全環(huán)保，不會(huì)改變水體的氣味、PH值，見(jiàn)效快，并且不易產(chǎn)生耐藥性。潤(rùn)聯(lián)專(zhuān)注于過(guò)氧化氫消毒，企業(yè)用戶包括食品、水產(chǎn)品、飲料等，有五千多家客戶。諾福消毒液適用于：飲料，蘇打水，竹葉水，薄荷水、礦泉水。山泉水、各種調(diào)味水，果汁飲料，果醋，涼茶，綠茶，乳飲品等飲料。