燕窩可以算得上是很滋補(bǔ)的食物，女人多吃滋陰，皮膚好，身體也好。但是燕窩的價(jià)格是昂貴的，今天小編給大家分享這款和燕窩有同樣功效的食物。它是“平民燕窩”，家家戶戶吃得起，女人常吃皮膚好，不容錯(cuò)過(guò)！它就是銀耳，銀耳是一種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。今天小編給大家準(zhǔn)備了一款涼拌銀耳，喜歡的朋友就在下面點(diǎn)個(gè)贊吧！涼拌銀耳

配料：銀耳 2朵、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、洋蔥 3分之1個(gè)、香菜 2顆、四川辣椒油 2茶匙、白芝麻 少許、精鹽 1茶匙、白砂糖 3茶匙、德國(guó)黑醋 3茶匙、香油 1茶匙、獨(dú)蒜 2克、味極鮮醬油（生抽） 6茶匙、柿子椒 1個(gè)、紅椒 1個(gè)烹飪步驟：1.銀耳泡發(fā)后掰碎用水煮一下濾干水分備用

2.黃瓜洗凈后拍碎切段備用

3.胡蘿卜、洋蔥、青椒、紅椒切絲，香菜切段，蒜切成蓉備用

4.把蒜蓉、青椒絲、紅椒絲放入碗中，加入1茶匙鹽、3茶匙白糖、3茶匙德國(guó)黑醋（米醋）、6茶匙生抽、2茶匙辣油、1茶匙香油，攪拌均勻備用（所有調(diào)料可根據(jù)自己的口味調(diào)試，沒(méi)那么多講究，只要適合自己口味就行）

5.把準(zhǔn)備的所有材料都倒入一個(gè)大容器里面，淋上酸甜汁，攪拌均勻即可裝盤(pán)

6.裝盤(pán)后撒上白芝麻，再淋點(diǎn)香油，完成

烹飪小貼士：
1、聞氣味。質(zhì)量好的銀耳可以聞到銀耳所特有的香味，而銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，能聞出酸腐味或其他氣味，如藥物處理過(guò)的銀耳，聞起來(lái)有刺鼻的味道，則千萬(wàn)不能再食用。2、干銀耳被熏蒸過(guò)會(huì)有異味，湊在鼻子上聞會(huì)刺鼻。所以挑選木耳除了看顏色，還要聞聞是否有異味。3、干制程度。銀耳含水量可以用手感覺(jué)，優(yōu)質(zhì)干銀耳質(zhì)感柔韌，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，屬于干燥過(guò)度；握之不扎手為含水量過(guò)多。4、泡發(fā)。如果覺(jué)得干銀耳的色澤有時(shí)候不是很容易分辨，可以買一點(diǎn)回去浸泡脹發(fā)，對(duì)比就非常明顯了，此時(shí)用肉眼鑒別易如反掌。大家喜歡吃銀耳嗎？