我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅(jiān)持記錄控糖健康餐

蔬菜中含有大量的膳食纖維和維生素，經(jīng)常吃蔬菜對(duì)身體的健康有好處，但如果做菜的方法不正確，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失。最好的烹飪方式是留住蔬菜里的營(yíng)養(yǎng)。

1，洗切菜有順序，蔬菜應(yīng)先洗后切，可以避免營(yíng)養(yǎng)素的流失。

2，應(yīng)旺火快炒，蔬菜里的維生素C、和維生素B1都怕熱，要避免用小火悶，另外還可降低蔬菜的熟爛程度，對(duì)血糖穩(wěn)定有益。

3，菜汁水不要扔，做餃子餡的時(shí)候把菜汁再利用，維生素也會(huì)損失60%-70%?？梢园巡酥m量放到肉餡里，包出的餃子湯汁鮮嫩味美。

4，涼拌，涼拌菜簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有損失。

5.水煮菜，把綠葉蔬菜放進(jìn)開(kāi)水里煮兩三分鐘即可，按自己的喜好加點(diǎn)調(diào)料、少許香油就行了，溶在湯里的營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi)。

早餐：

1.蒸饃，53克（面粉重量。）

2.虎皮青椒，128克

3.香菜拌豆干，136克

4.自制豆?jié){，1中碗

午餐：

1.烙薄餅，110克（餅的重量。）

2.青椒炒雞蛋，138克

3.五香豆皮海帶，113克

4.酸辣綠豆芽，84克

5.生菜絲，25克

6.薄荷葉、蔥花，38克

晚餐：

1.雜糧饃，50克（面粉重量。小麥面、高粱面。）

2.炒綠豆芽，40克

3.五香豆干，114克

4.鹵豬肝，32克

5.番茄，25克

6.燉大白菜，362克

2023年5月22日加餐

兩餐之間加水果，132 克（蘋果重量。）