姓 名; 陳柏江 性 別: 男 出生年月: 1982.07.24 學(xué) 歷: 初中 個(gè)人榮譽(yù) 國(guó)家級(jí)中級(jí)烹飪技能師 政治面貌: 群眾 國(guó) 籍: 中國(guó) 民族: 漢 戶籍住址: 廣東茂名 廣州富之都餐飲有限公司行政總廚 工作經(jīng)歷: 1998-廣州新南海 行 2007-2008廣州窖口金牛一江邊酒家(2500餐位)就職廚師長(zhǎng) 2009-廣東古兜溫泉國(guó)家四a級(jí)度假村餐飲部就職行政廚師長(zhǎng) 2010-廣州(點(diǎn)都德前身)南國(guó)集團(tuán)，就職廚部主管 2012-廣州東江集團(tuán)鴻星酒家就職行政副財(cái) 2015-江西九江維納斯酒店行政總廚 2017-江西安福宴安福就職餐飲總監(jiān) 2019-廈門融品集團(tuán)七星店行政總廚 2020-貴州，貴陽(yáng)jerry龍工作室，山水頤和公館就職粵菜總監(jiān)。 2021-四川省達(dá)州市餐飲500強(qiáng)老地方餐飲有限公司就職粵菜主廚 工作感悟 優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，工作靠管理，管理靠制度，制度為檢查，檢查為整改 自我評(píng)價(jià) 本人從事粵菜烹飪工作二十余年。有特色新潮精品菜，擅長(zhǎng)海鮮，小炒，燕鮑翅和現(xiàn)代餐飲的營(yíng)養(yǎng)菜系。責(zé)任心強(qiáng)，成熟穩(wěn)重，忠厚踏實(shí)，控制成本意識(shí)強(qiáng)，擅長(zhǎng)凝聚團(tuán)結(jié)，柔和 的管理模式，曾任職多家酒店總廚，廚師長(zhǎng)的崗位，并對(duì)籌備新店，大型宴會(huì)，控場(chǎng)有一定的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。對(duì)川菜，湘菜有一定造詣，溝通能力強(qiáng)，對(duì)廚政，出品，廚房 4D，6S 管理有 豐富經(jīng)驗(yàn)。 代表作品