大蒜是我們生活中很常見的食材，也是廚房不可或缺的調(diào)味品，平時我們烹飪蔬菜、魚肉等菜品時，都會放兩三瓣大蒜進去，既能去腥又能增香。大蒜的營養(yǎng)價值也很高，含有幾十種對我們身體有益的成分，包括17種氨基酸、維生素C、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，所以常吃大蒜可以起到增強免疫力、排毒清腸、降低血糖等作用。

大蒜的辛辣味很重，尤其是生蒜，一口一個蒜瓣下去，那可不是辣嘴這么簡單，胃里還會像火燒一樣。所以在南方，人們通常只把大蒜當(dāng)作調(diào)味品。但現(xiàn)在有句話很流行，就是“吃面不吃蒜，香味少一半”，所以也會有不少勇敢的南方人在吃面的時候，就上一兩瓣大蒜。而對于北方人來說，大蒜就是飯桌上的靈魂伴侶，不管是吃面、吃饅頭還是吃其他的食物，都要搭配大蒜一起吃，一日三餐，不可一頓無大蒜。

無論我們用大蒜來調(diào)味，還是直接生吃，我們都要經(jīng)歷剝蒜的過程。很多朋友都覺得剝大蒜非常費勁，不僅傷指甲蓋，還會讓手指殘留濃重的蒜味，久久不能散去。大家之所以會有這樣的煩惱，是因為沒有掌握剝蒜的技巧和方法。那么今天，清清就教大家?guī)讉€非?；鸨膭兯庑〖记桑环昼娋湍軇円淮蟊P。感興趣的朋友，跟著清清一起往下看看具體方法吧。

一、剝少量大蒜的方法

我們在剝大蒜之前，首先要檢查一遍，看看大蒜有沒有被蟲咬過或者發(fā)霉，有的話就不能再吃了，把它挑出來扔掉，千萬不要覺得可惜。因為被蟲咬過或者發(fā)霉的大蒜，吃起來不僅味道不好，更重要的是會危害我們的身體健康，那就得不償失了。

如果平時我們只想吃兩三瓣大蒜的話，要怎么剝呢？通常大家都是直接用指甲從大蒜頂部摳開，這樣指甲會非常痛。還有的朋友可能用刀背直接拍開，但是這樣大蒜就碎掉了，如果想吃完整的大蒜，這個方法顯然是不可取的。

平時我們買回來的大蒜，一般都是一整頭的，所以要先把大蒜的外皮撕掉，然后再把大蒜一瓣一瓣地分開。接著拿出一個蒜瓣，用一只手的手指和拇指分別捏住蒜瓣的頭部和尾部，再用力一按壓，蒜皮一受力就裂開了，接著我們再從裂開的口子輕輕一撕，蒜皮就能輕松地剝開了，簡單又快速，一秒就能得到一整顆。但是這個方法不適合用來剝大量的蒜，因為手指要用力，剝幾個肯定沒什么問題，如果剝十幾個以上，那我們的手肯定會非常的痛。但是平時只用幾個來調(diào)味或者生吃的話，這個方法還是很方便實用的哦。

二、用塑料瓶剝蒜

如果我們需要剝大量的蒜時，肯定不能用手一個一個去剝，浪費時間就不說了，我們的手肯定也得廢掉。那到底要怎樣剝呢？同樣的先把大蒜剝成蒜瓣，再準備一個塑料瓶，把瓶蓋擰開，然后把蒜瓣裝進瓶子中，需要多少量就裝多少，然后把瓶蓋擰緊。如果蒜瓣比較大的話，我們最好準備一個瓶口大一些的瓶子。接著用力搖晃瓶子，大概搖5分鐘的時間。經(jīng)過5分鐘的搖晃后，我們把蒜瓣倒出來，大多數(shù)蒜瓣的外皮已經(jīng)完整脫落了，還有幾個沒有剝開的蒜瓣，我們只要輕輕一撕，蒜皮就能完整剝開啦，這個方法不僅省時間還不會傷手哦。

三、用瓶蓋剝蒜

除了可以用塑料瓶剝蒜以外，瓶蓋也同樣可以用來剝蒜。我們先把大蒜掰成一個個的蒜瓣，然后拿到案板上，用刀把蒜瓣的頭部切除掉，切掉一點點讓它有一個缺口就可以了，不然蒜瓣本來就小小一顆，再大量的切掉那我們就吃空氣吧。所有的操作都不是多余的，我們切掉頭部是為了讓等會兒剝蒜更加方便快速。接著我們把瓶蓋擰下來，一只手拿瓶蓋，一只手拿蒜瓣，然后用瓶蓋沿著蒜瓣切開的缺口輕輕往下刮，再順手一撕，蒜皮馬上就完整的脫落了，既不傷手，又很快速，一分鐘就能剝一大盤，而且比起用塑料瓶，這個方法會更加省力。

好了，剝大蒜的技巧和方法就分享到這啦，你們都學(xué)會了嗎？學(xué)會了就再也不用為剝大蒜感到煩惱了，一分鐘就能輕輕松松剝一大盤，太實用啦。希望今天的內(nèi)容對你們有幫助，最后記得給清清點贊+轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清愛做菜，下期的內(nèi)容會更加精彩哦。